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2,6-二叔丁基對甲酚

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2,6-二叔丁基對甲酚
Butylated hydroxytoluene
常規
IUPAC命名法 2,6-二叔丁基對甲酚
其他名稱 BHT
化學式 C15H24O
SMILES CC(C)(C)c1c(O)c(C(C)(C)C)cc(C)c1
摩爾質量 220.35 g/mol
外表 白色粉末
CAS號 [128-37-0]
[58500-82-6]
特性
密度相態 1.048 g/cm³,固態
溶性 極低 1.1 mg/L (20 °C)[1]
其他溶劑 屬油溶性
熔點 70-73 °C
沸點 265 °C (538.15 K)
酸度係數 (pKa)  ?
鹼度係數 (pKb) 非鹼
危險性
MSDS External MSDS
主要危險性 致癌
NFPA 704
NFPA 704.svg
0
0
0
 
閃點 127 °C
R/S數 R: 22-36 37 38
S: 26-36
RTECS數 GO7875000
相關化合物
相關化合物 BHA
所有數據均在標準環境下量度(25°C, 100kPa)

2,6-二叔丁基對甲酚,通常叫作BHT,是一種溶性的有機化合物。它主要在食品添加劑中被用作為抗氧化劑E編碼為E321)。它也在化妝品藥物飛機燃料橡膠石油製品和標本中有抗氧化作用。

使用情況[编辑]

BHT在1947年被專利。1954年被美國食品藥品監督管理局准許在食物中加入BHT來保鮮。BHT和自由基產生化學反應,並減慢食物中氧化還原反應(即酸敗反應)的速度。由此可保持食物的顏色氣味和味道。

在生產某些物質如四氫呋喃乙醚時,亦可加入BHT來避免產生有害的過氧化有機物

管制[编辑]

BHT的使用引起了世界的關注。日本於1958年,以及羅馬尼亞瑞典澳洲等地,BHT都被禁止加在食物中。美國則禁止在某些食物中加入BHT。不過,有些食品商自願不使用BHT,例如麥當勞於1986年開始不使用BHT。

參見[编辑]

外部鏈接[编辑]