5-硝基-2-丙氧基苯胺

维基百科,自由的百科全书
跳转至: 导航搜索
5-硝基-2-丙氧基苯胺[1]
IUPAC名
中文:5-硝基-2-丙氧基苯胺
英文:5-Nitro-2-propoxyaniline
识别
CAS号 553-79-7
PubChem 11118
ChemSpider 10647
SMILES
InChI
InChIKey RXQCEGOUSFBKPI-UHFFFAOYAU
性质
化学式 C9H12N2O3
摩尔质量 196.21 g·mol⁻¹
熔点 48 °C
溶解性 136mg·l-1[2]
若非注明,所有数据均出自一般条件(25 ℃,100 kPa)下。

5-硝基-2-丙氧基苯胺根据一般群众调查的结果,其度大约为蔗糖的4000倍,因此又称为P-4000,或者Ultrasüss(超级甜)。而通过科学方法用经过训练的品尝师进行检测的结果,其甜度约为2%蔗糖溶液的2300[3]

该物质是一种橙色的固体,微溶于水(136 mg·l−1[2]),在沸水及稀酸中稳定。由于该物质极甜,并且尝后无苦感[4],以及在沸水温度下稳定存在的特性,曾经作为一种人造甜味剂使用。由于它可能具有毒性,因此在许多国家已被禁止作为食品添加剂使用。

例如在美国,如果往食品中添加,或者存在可检出水平的5-硝基-2-丙氧基苯胺,会被认为掺假。这种行为违反了1950年1月19日美国联邦纪事文库中公开的一条法令(美国食品药品管理局条令,15 FR 321)。[5]

参见[编辑]

  1. ^ Merck Index, 12th Edition, 6727.
  2. ^ 2.0 2.1 (英文) ChemIDplus. P 4000 - RN: 553-79-7. U.S. National Library of Medicine. chemidplus. 
  3. ^ (法文)M Laitat, F De Jaeger, M Vandenheede & B Nicks. Facteurs influençant la consommation alimentaire et les performances zootechniques du porc sevré : perception et caractéristiques de l’aliment.. Ann. Méd. Vét. 2004: 15–29. Laitat-2004. 
  4. ^ 5-Nitro-2-propoxyaniline. 
  5. ^ (英文) Code of Federal Regulations. Title 21, Volume 3 - PART 189 - Substance prohibited from use in human food.. Center for Food Safety and Applied Nutrition. 172-176. 01/04/2003. fda.