Pavlova (食品)

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百露華蛋糕
Pavlova dessert.JPG
百露華通常用草莓,猕猴桃和西番莲,以及奶油做装饰.
起源
起源國家 新西兰
詳情
上菜順序 甜点
主要成分 蛋白, caster sugar

Pavlova(中文:百露華帕芙洛娃巴伐洛娃)是一种蛋白酥作为基底的蛋糕。它以苏联芭蕾舞演员Anna Pavlova的名字命名。这种蛋糕以酥脆的蛋白酥为基底,内部柔软。

百露華蛋糕被认为是Anna Pavlova在1920年代访问澳大利亚或新西兰时,为了纪念她而发明的。蛋糕的发明者的国籍尚不明确,但很多正式研究表明,发明者可能是紐西蘭人。

百露華蛋糕在澳大利亚和新西兰都是广受欢迎的重要甜点。由于其制作简单,在很多节日或者纪念日都会出现百露華的身影。尽管主要是夏天的食物,但在澳紐两国人民家庭中,这种蛋糕全年均可出现。