博氏𩷶

博氏巨鲶
保护状况
	; 无危（IUCN 3.1）
科学分类
界：	动物界 Animalia
门：	脊索动物门 Chordata
纲：	辐鳍鱼纲 Actinopteri
目：	鲇形目 Siluriformes
科：	巨鲇科 Pangasiidae
属：	𩷶属 Pangasius
种：	博氏巨鲇 P. bocourti
二名法
	Pangasius bocourti; Sauvage（英语：Henri Émile Sauvage）, 1880

博氏巨鲇（学名：Pangasius bocourti），又名巴沙鱼（Basa fish），是巨鲇属的一种，原产于越南湄公河三角洲和泰国湄南河流域^[2]。这些鱼是国际市场重要的食用鱼^[3]。

博氏巨鲇在越南养殖主要集中在湄公河三角洲，养殖池塘深度在4-5米，采用纯投料的精养模式，8两以上上市，一年可养两造。普遍的上市规格则为0.8-1.0公斤/尾。该鱼养殖过程中病害少，甚至不需要增氧设备，流水养殖或每天换水20-30%。亩产量可达23-27吨/亩。

假冒问题[编辑]

本种淡水鱼近年在台湾市场上被用来假冒为深海产的多利鱼（又称“日本的鲷”、“鲂鱼”、“鳕斑鱼”、“镜鱼”或“国宴鱼”，学名：Zeus faber，英语：John Dory Fish），也常被用来假冒为龙脷鱼，如同大比目鱼常被假冒为鳕鱼贩售，是一种假食材。以巴沙鱼假冒高价的鲂鱼为例，真正多利鱼每公斤400元，切成每片250公克的鲂鱼约100元，而每片250公克的博氏巨鲇（巴沙鱼）只要25元。

污染疑虑[编辑]

很多环境组织对博氏鲇鱼所处的海洋生态系统提出了质疑。海洋生态组织提出，人工养殖的博氏鲇鱼有污染生态系统以及野生物种的潜能。英国的Asda和Tesco也曾对博氏鲇鱼做测试，但是没有发现任何有毒物质积累在鱼体内的迹象。但是AQIS的测试在博氏鲇鱼的体内发现了孔雀绿（一种用于淡水鱼的杀菌药），但也没有发现其他污染物。在2011年《福布斯》杂志报导，养殖在污染的湄公河三角洲的巴沙鱼，因为管理不佳，所造成的疾病传染，已使当地野生鱼类生态受到影响，故美国路易斯安那州等，下令禁止此类越南养殖鱼的进口。

参考文献[编辑]

^ Vidthayanon, C. Pangasius bocourti. The IUCN Red List of Threatened Species 2012. [10 January 2013].
^ 广西水产信息网. [2012-09-02]. （原始内容存档于2014-09-10）.
^ 巴沙鱼，中国的下一条罗非鱼. [2012-09-02]. （原始内容存档于2018-10-02）.

海鲜陷阱，第408期消费者报导杂志，2015年4月5日

[IUCN-1] Vidthayanon, C. Pangasius bocourti. The IUCN Red List of Threatened Species 2012. [10 January 2013].

[2] 广西水产信息网. [2012-09-02]. （原始内容存档于2014-09-10）.

[3] 巴沙鱼，中国的下一条罗非鱼. [2012-09-02]. （原始内容存档于2018-10-02）.

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