康塔尔奶酪

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康塔尔奶酪
奶源 牛奶
类型 半硬质
脂肪含量 45%
成熟期 3-6个月
辛辣味 温和

康塔尔奶酪（Cantal cheese）产自法国的康塔尔省。康塔尔奶酪外层有着一层灰褐色的外壳，干燥而呈粉状随成熟时间延长而变深色，奶酪肉呈淡黄色，质地紧密平滑，有着牛奶及坚果的香味。

参考文献[编辑]

  • Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.
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