火龙果

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火龙果
火龙果植株
火龙果植株
科学分类
界: 植物界 Plantae
门: 被子植物门 Magnoliophyta
纲: 双子叶植物纲 Magnoliopsida
目: 石竹目 Caryophyllales
科: 仙人掌科 Cactaceae
亚科: 柱状仙人掌亚科 Cactoideae
属: 量天尺属 Hylocereus
蛇鞭柱属 Selenicereus

火龙果又称红龙果、龙珠果,是仙人掌科三角柱属Hylocereus)或蛇鞭柱属Selenicereus)植物果实,呈椭圆形,直径10~12cm,外观为红色或黄色,有绿色圆角三角形的叶状体,白色、红色或黄色果肉,具有黑色种子的水果

种植[编辑]

火龙果原产于墨西哥加勒比海中美洲等地的热带森林中。火龙果在台湾栽培已有十几年的历史,目前在中国大陆海南广西广东福建等省区,以及马来西亚各地兴起,潮汕地区也见有零星栽培,是热带亚热带的名优水果之一,对火龙果的研究也日益受到人们的重视。

常见品种[编辑]

  • 红皮白肉种H. undatus(Weber) Britt. & Rose)
    • 最为常见的一种品种,较大,甜度低,腥味较重。目台湾栽培面积最多,经技术改良后,甜度约在13~19度之间,且清爽无腥味.
  • 红皮红肉种(H. polyrhizus(Weber) Britt. & Rose)
    • 亦较为常见,腥味较轻。目前台湾栽培面积第二,改良后甜度与白肉相同,亦无腥味.天然红色素非常的浓.
  • 红皮紫红肉种(H. costaricensis(Weber) Britt. & Rose)
  • 红皮粉红肉,栽培少,单位产量低,较无经济价值.
  • 黄皮白肉种(H. megalanthus(K. Schumann ex Vaupel) Ralf Bauer)
    • 市场上较为少见,果实较小,籽大,清甜而无腥味,食用量过多会导致腹泻。

营养成份与功效[编辑]

火龙果果实大部分都是水和碳水化合物,富含大量果肉纤维,有丰富的胡萝蔔素,维他命B1、B2、B6、B12、C、钙等。由于火龙果的甜味较淡,常被误认为是低糖水果,但这是因为火龙果内主要含葡萄糖,而一般的果糖和蔗糖含量微乎其微,故糖尿病人不宜多食。[1]

火龙果含有的蛋白质与纤维含量较高,可与重金属离子络合,但不应作为重金属中毒的治疗剂。

各品种果实[编辑]

参考文献[编辑]

  • 《台湾蔬果实用百科第三辑》,薛聪贤 著,薛聪贤出版社,2003年

外部连接[编辑]


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