龟苓膏

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龟苓膏

龟苓膏中国两广特产,广东广西一带的传统药用食品。正统龟苓膏是以受保护动物金钱龟土茯苓甘草等中药材制成凝固的膏状。

龟苓膏一般是黑色的膏状,似凉粉(仙草),不过有较浓的中药甘味道,吃时可以加入少许盐,中医认为不应加糖。在夏天,龟苓膏冷吃会更美味。

现代的龟苓膏成品除了在凉茶店、甜品店有售之外,在超级市场也有罐装出售,不过,现在按食品卫生标准生产的龟苓膏,由于生产厂家及调制口味的不同,其药物成分也与原始配方有别。当然,现代的龟苓膏已经不会有金钱龟的成分了,连有没有廉价草龟龟板成分也没有保证。

配方[编辑]

800年前南宋末年,陆秀夫和御医商议,在凉粉草的基础上,将原来宫廷中一种清热去湿的养生食疗秘方加以改进,在鹰嘴龟、土伏苓、生地、蒲公英、金银花等原料中,加入新会崖山当地特有的“凉粉草”制成膏状药物,也是龟苓膏形成的雏形。 元朝至正年间(公元1366年),陆繇第三代裔孙有感于民间甚为湿热所苦,根据祖传秘方创建“生和堂”药栈,以龟苓膏济世。 生和堂选取崖山独有神仙草,将传统古法与现代技术融汇,从神仙草(凉粉草)、茯苓、金银花、蒲公英、甘草、龟等传统食材中精心提炼而成。

功效作用[编辑]

龟苓膏的药效主要来自龟板土茯苓,龟板含有丰富的骨胶原,以金钱龟最有效,但因金钱龟为受保护动物,以其制成龟苓膏价钱昂贵且违法,因此现时大多数生产商的龟苓膏普遍以草龟泥龟代替,甚或根本没龟的成分。草龟是素食动物,蛋白质及骨胶原较少,疗效更弱。[1]

  • 龟板,又叫龟甲,是乌龟的甲壳,性味甘、寒,有滋阴潜阳、补肾健骨、养血补心和止血的功效,可用于治疗头痛眩晕、盗汗遗精、手足震颤、腰膝酸软、惊悸、失眠健忘、妇女崩漏及月经过多等。如果把龟板熬成固体胶块,叫做龟板胶,其滋补力比龟板更强。由于龟板和龟板胶含有动物胶原、脂肪、角蛋白、18种氨基酸,以及等多种微量元素,因此,它们能够提高白细胞数量、增强免疫力,有补血、镇静、提高冠脉流量和提高耐缺氧能力等作用。
  • 土茯苓,性味甘、淡、平,有解毒、除湿、利关节的功效。从西医角度来讲,它还含有落新妇、异黄杞、胡萝蔔多糖淀粉等,所以能够起到利尿、镇痛、抑菌、解汞毒等作用。

当然,对于龟苓膏而言,仅仅是龟板和土茯苓还不够,在这两种主要原料的基础上,加用金银花蒲公英菊花等清热解毒、解暑、利湿的多味药材才能更好地起到滋阴、解毒、解暑、解疮毒等作用。

总括来说,龟苓膏滋阴润燥,降火除烦,清利湿热,凉血解毒。用于正虚邪实、阴虚热甚所致的虚烦、便秘、热淋、白浊、疖肿、赤白带下、皮肤搔痒、疖疮红肿等症。现代常用龟苓膏医治多种口腔溃疡、习惯性便秘、急慢性泌尿系感染、女性生殖系统炎症、某些神经功能障碍等症。

食用禁忌[编辑]

因为龟苓膏可促进血液循环并属于清凉解毒的食品,因此妇女于月经期间及孕妇不宜食用,体质虚弱者也不宜常食。

参考资料[编辑]

  1. ^ 白琳; 林社炳. 三款龜苓膏藥效如涼粉 城大驗不出土伏苓 百年老店榜上有名. 苹果日报 (香港: 壹传媒). 2009-07-30A2: () [2009-09-10] (繁体中文).