巴甫洛娃蛋糕
（重定向自Pavlova (食品)）
 巴甫洛娃通常用草莓、奇异果、百香果和奶油做装饰。 | |
| 类型 | 海绵蛋糕 |
|---|---|
| 上菜顺序 | 甜点 |
| 起源地 |  新西兰 |
| 主要成分 | 蛋白、 蔗糖 |
巴甫洛娃蛋糕（英语：Pavlova cake）或称百露华蛋糕、帕芙洛娃蛋糕[1]，是一种蛋白酥作为基底的蛋糕。它以苏联芭蕾舞演员安娜·巴甫洛娃的名字命名。[2][3][4]
起源[编辑]
巴甫洛娃蛋糕以酥脆的蛋白酥为基底，内部柔软。该蛋糕被认为是安娜·巴甫洛娃在1920年代访问澳洲或纽西兰时，为了纪念她而发明的。蛋糕的发明者国籍尚不明确，但很多正式研究表明，发明者可能是纽西兰人。
巴甫洛娃蛋糕在澳大利亚和纽西兰都是广受欢迎的重要甜点。由于制作简单，在很多节日或者纪念日都会出现它的身影。虽然主要作为夏天的食物，但在澳纽两国人民家庭中，这种蛋糕全年均可见。[5]
文化[编辑]
世上最大的巴甫洛娃蛋糕[编辑]
1999年2月，纽西兰国立博物馆为了庆祝成立一周年，制造出长达45米，名为“Pavzilla”的巴甫洛娃蛋糕，并由当时的总理珍妮·希普利执刀切下。2005年3月，纽西兰豪克斯湾地区东方理工学院(Eastern Institute of Technology)的学生制造出名为“Pavkong”，长达64米的巴甫洛娃蛋糕，打破“Pavzilla”的45米纪录。[6]
2010年8月，厨师亚伦·坎贝尔（Aaron Campbell）在基督城座堂展示了一个50平分公尺的巴甫洛娃蛋糕“Paledlo”，为纽西兰国家橄榄球队的官方慈善机构募捐。[7]
电视广告[编辑]
2007年，澳洲保险公司NZI在拍摄了一系列以纽西兰国家代表物为主题的幽默电视广告，巴甫洛娃蛋糕名列其中。[8]
参考资料[编辑]
- ^ Boylen, Jeremy (reporter) (20 August 2004).Pavlova （页面存档备份，存于互联网档案馆） George Negus Tonight, Australian Broadcasting Corporation.
- ^ Macquarie Dictionary, Fourth Edition (2005). Melbourne, The Macquarie Library Pty Ltd. ISBN 1-876429-14-3
- ^ Orsman, H.W. (ed.) (1979) Heinemann New Zealand dictionary. Auckland: Heinemann Educational Books (NZ)
- ^ Dictionary.com, "pavlova", in Dictionary.com Unabridged (v 1.1). Source location: Random House, Inc. http://dictionary.reference.com/browse/pavlova （页面存档备份，存于互联网档案馆）. Available: http://dictionary.reference.com （页面存档备份，存于互联网档案馆）. Accessed: 26 April 2009.
- ^ Leach, Helen. The Pavlova Story: A Slice of New Zealand's Culinary History. Otago University Press. 2008. ISBN 978-1-877372-57-5.
- ^ Students make world's biggest Pavlova. The New Zealand Herald. 21 March 2005 [2019-05-31]. （原始内容存档于2012-03-13）.
- ^ Charitable Kiwi chef whips up giant pavlova. NewZealand.com. 6 August 2010 [16 November 2010]. （原始内容存档于2014-08-31）.
- ^ Complaint 06/153. Advertising Standards Complaints Board. 19 May 2006 [17 November 2010].[失效链接]
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