克萊雷特起泡酒

克萊雷特起泡酒（Clairette de Die）是一種產於法國羅納河谷地葡萄園並原產地命名的氣泡酒，更精確一點的話是產自德隆河谷地。

歷史[編輯]

直到現在，此地沒有發現任何高盧時期的遺蹟。看起來這個位於羅馬大道邊緣，連接羅納河與杜朗斯河的小聚居地曾經快速的發展過：此地的城市面積在一世紀末期時已經達到35公頃。在二世紀初的時候，此地曾擁有眾多標誌建築並取代了 Luc-en-Diois，在Voconces人民中獲得了地區首府的地位。

大約在1700年左右，此地已有人開始種植克萊雷特葡萄和麝香葡萄。他們是採用較傳統的方法釀造克萊雷特起泡酒。而市場開拓則是在1885年起發展出來，當時是銷向里昂、格勒諾布爾等法國東南部地區，以鐵路形式運送。

1942年12月30日，克萊雷特起泡酒被法國葡萄酒法令所承認。

生產這款酒的工藝非常特殊，蓋因它需要以羅納河谷種植之葡萄為原料，全以人手採摘。葡萄原料被壓榨後，便在原地自家酒窖自然發酵；之後再放入瓶中，發酵多一次，時間不少於1-3年。在發酵過程中自然地產生了氣泡，再於其後過濾雜質，就可入瓶包裝出售。