小腸陳

「小腸陳」是北京的一家百年老字號，創建於清光緒年間，主要經營「滷煮火燒」。小腸陳的創始人是京東三河縣人陳兆恩，目前已傳三代，如今的傳人是陳玉田。中華人民共和國成立前主要經營場所在東安市場和西單，之後因為公私合營，陳玉田調到南橫街的燕新飯館專做滷煮火燒。後來由於擔心手藝失傳，陳家在南橫街中段重新打出「小腸陳」的招牌，重開老店，掛匾額「陳記滷煮小腸」，一時門庭若市。