沒食子酸

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沒食子酸
IUPAC名
3,4,5-三羥基苯甲酸
別名 沒食子酸
識別
CAS號 [149-91-7](無水)
[5995-86-8](一水合物)
SMILES
性質
化學式 C7H6O5
摩爾質量 170.12 g·mol⁻¹
外觀 白色、淺黃色或黃褐色晶體
密度 1.7 g/cm3(無水)
熔點 250°C (523 K)
沸點 (? K)
溶解性 1.1g/100ml,20°C(無水)
1.5g/100ml,20°C(一水合物)
pKa COOH: 4.5, OH: 10.
危險性
MSDS External MSDS
主要危害 刺激物
NFPA 704
NFPA 704.svg
0
0
 
 
LD50 5000 mg/kg(兔子、口服)
相關物質
相關化學品 苯甲酸苯酚
若非註明,所有數據均出自一般條件(25 ℃,100 kPa)下。

沒食子酸英語Gallic acid)亦稱五倍子酸棓酸,是一種有機酸,可見於五倍子金縷梅漆樹橡樹皮、葉中。[1]化學式C6H2(OH)3COOH。

沒食子酸易溶於水、醇和醚;具有(易被氧化和三氯化鐵水溶液生成藍黑色沉澱)及羧酸(加熱時失去二氧化碳成焦性沒食子酸)的性質。

沒食子酸可用作顯影劑,它的鹼性鉍鹽用作防腐劑,常用於製藥工業上。[2] 是製造致幻劑墨斯卡靈的原材料。[3]

參考文獻[編輯]

  1. ^ LD Reynolds and NG Wilson, 「Scribes and Scholars」 3rd Ed. Oxford: 1991. pp193–4.
  2. ^ S. M. Fiuza. Phenolic acid derivatives with potential anticancer properties––a structure–activity relationship study. Part 1: Methyl, propyl and octyl esters of caffeic and gallic acids. Elsevier. doi:10.1016/j.bmc.2004.04.026. 
  3. ^ Tsao, Makepeasce. A New Synthesis Of Mescaline. Journal of the American Chemical Society. 1951-07, 73 (11): 5495–5496. doi:10.1021/ja01155a562. ISSN 0002-7863.