瘤胃

牛的胃：m—食管終端，v—瘤胃，n—網胃，b—重瓣胃，l—皺胃，t—小腸開端

瘤胃（Rumen，或稱作Paunch），是反芻動物腸胃道的第一個胃，一般也是反芻胃中最大的一個胃。在這個胃內寄生着大量的微生物，食物進入瘤胃後在微生物的作用下得以被分解與發酵。接續在瘤胃後的反芻胃為形狀較小的蜂巢胃，蜂巢胃雖完全與瘤胃連續相接，但內壁組織異於瘤胃。

牛羊的瘤胃可作食材，外觀看起來有點毛茸茸（或類似栽絨），因而被叫做「毛肚（ㄉㄨˇ）」或「草肚（ㄉㄨˇ）」。

參見

• 蜂巢胃
• 重瓣胃
• 皺胃

外部連結

哺乳類動物消化系統照片 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） (見頁底). 美國華盛頓大學 Biology 453