胃酸

維基百科,自由的百科全書
前往: 導覽搜尋
控制胃酸分泌,強調身體胃竇互動

胃酸中的一種主要分泌物,為一種消化液,形成於胃。其pH值為1.5〜3.5,由鹽酸(HCl)(0.2%~0.5%的鹽酸)和大量的氯化鉀(KCl)和氯化鈉(NaCl)所組成。酸起著蛋白質消化的關鍵作用,通過激活消化酶,並使得攝入的蛋白質瓦解,以便消化酶分解胺基酸長鏈。

胃中的鹽酸[編輯]

胃中的鹽酸主要由壁細胞分泌,由胃腺排出。可以輔助消化食物。

分泌[編輯]

胃酸是由胃壁上的壁細胞 (parietal cells),也稱為泌酸細胞產生的,其分泌高濃度氫離子[1]氯離子[2]構成,經過H+/K+ ATP酶的作用,由胃腺排出。這些排出的鹽酸使胃內的pH值始終保持在小於3的強酸環境。

作用[編輯]

調節機制[編輯]

胃酸的調節機制主要有三個:

神經旁分泌調節[編輯]

神經興奮作用通過膽鹼能神經元影響胃黏膜內的細胞,使生長抑素分泌增加,從而間接地抑制胃酸的分泌。生長抑素分泌是受胃酸變化影響的,當胃酸增高時,反饋性促進生長抑素增加分泌,從而抑制胃酸分泌。

激素調節[編輯]

胃竇G細胞分泌的胃泌素是胃酸分泌的主要興奮性激素。

蛋白質能促進胃泌素分泌。而胺基酸(尤其是苯丙氨酸色氨酸)能直接刺激胃竇G細胞,從而促進分泌胃泌素。而咖啡可可類等都能刺激胃泌素的分泌,以促進胃酸分泌。

當胃竇酸度提高時,通過興奮生長抑素分泌實現減少胃泌素的分泌。

神經中樞調節[編輯]

當看到、聞到、吃到甚至想到食物時,神經中樞會使胃酸分泌增加。

中和[編輯]

胃酸會在十二指腸中與碳酸氫鈉中和,以抑制胃酸向下侵蝕。反應式:\mbox{HCl}+\mbox{NaHCO}_3\to\mbox{NaCl}+\mbox{CO}_2\uparrow+\mbox{H}_2\mbox{O}

保護機制[編輯]

由於胃中分泌出的高濃度鹽酸對胃中內表面的細胞也有很大的傷害,因此胃內表面的黏液細胞可以分泌出一種黏液,使其表面的pH值始終保持在6-7的弱酸性。

酒精可以溶解這種黏液,使其失去保護作用。不過胃中的黏液細胞增殖能力極強,可以在很短的時間內修復胃壁。

胃酸過多[編輯]

描繪的胃酸分泌的主要決定因素,包括消化性潰瘍靶標藥物(PUD)和胃食道逆流病(GERD)

原因[編輯]

通常,胃酸過多是由於調節機制不能正常工作,導致胃酸失衡。

治療[編輯]

治療胃酸過多,通常使用中和胃酸的藥物。

胃食管反流病[編輯]

相關參看[編輯]

注釋[編輯]

  1. ^ 二氧化碳合成的碳酸一級電離產生,反應式:\mbox{CO}_2+\mbox{H}_2\mbox{O}\to\mbox{HCO}_3^-+\mbox{H}^+
  2. ^ 血液中含有大量的氯離子,這些離子主要是由食物中的鹽酸鹽提供的,主要是氯化鈉氯化鉀鈉離子鉀離子隨後會返回細胞質

參考資料[編輯]

  1. 王鳴陽(譯),《細觀體內組織的精巧結構》,出自《Newton—科學世界》。2006年,第6期:22-57頁
  2. 郭卜樂,《胃酸》,http://www.zgxl.net/SLJK/IMGBODY/weisuan.htm ,2006年7月13日
  3. 何沃光,《高級程度生物 3》,2007年:第41頁

外部連結[編輯]