骨董麵

	骨董麵
	一碗辛冷的朝鮮骨董麵
韓語名稱
諺文	비빔국수/ 국수비빔/ 골동면
漢字	（無）/ （無）/ 骨董麵
文觀部式	bibim guksu/ guksu bibim / goldong myeon
馬-賴式	pibim kuksu/ kuksu pibim / koldong myŏn

骨董麵（韓語：골동면，又名 비빔국수）是一種小麥麵粉製成的朝鮮式冷麵，是在韓式素麵的基礎上加了多種調味料。骨董麵是朝鮮料理中傳統麵食之一，這種混合而成的麵條尤其在夏季盛行。

食用[編輯]

骨董麵有很多種，包括用煮雞蛋、冷牛肉湯製成的，輔以辣椒粉、辣椒醬和碎大蒜，連同營造糖醋味的醋和糖。通常桌旁還配有香油，以提升其豐富的口味。無論調味料的種類，辛冷的麵條都備受喜辣食者青睞。

放在辣麵條頂部和周圍的調味品，通常包括煮雞蛋、醃蘿蔔、幹金條、黃瓜片，有時會放幾片鴨梨或蕃茄。

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