鯙科

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鯙科 化石時期：晚中新世－全新世
綠裸胸鱔 Gymnothorax funebris
科學分類
界：	動物界 Animalia
門：	脊索動物門 Chordata
綱：	條鰭魚綱 Actinopteri
目：	鰻鱺目 Anguilliformes
亞目：	鯙亞目 Muraenoidei
科：	鯙科 Muraenidae
屬
見內文

鯙科的顎部圖解

鯙科（學名：Muraenidae，英語：Moray eel）為輻鰭魚綱鰻鱺目的一個科。廣東一帶所說的「油𩺬」即屬於此科。

分布

本科魚類廣泛分布於印度洋及太平洋熱帶海域。

深度

由潮池或礁岩處至水深50公尺皆可發現其蹤跡。

特徵

本科魚體呈圓柱狀，尾部側扁，體表無鱗片，無胸鰭且臀鰭、背鰭與尾鰭相連合，皮粗厚能分泌粘液，頭長，口大且牙齒銳利。體色及斑紋變化大，有單色、細點、圓點、不規則花紋及條紋。無舌或舌附生於口腔底部，後鼻孔為一個孔，短管狀或管狀，通常典型的長度為1.5米，最長為長尾彎牙海鱔，可達4米。最大的為爪哇裸胸鱔，其長度可大3米，重量超過36公斤。

分類

鯙科其下分16個屬，如下：

海鱔亞科（Muraeninae）

鬍鯙屬（Cirrimaxilla）

• 台灣鬍鯙 Cirrimaxilla formosa ：又稱台灣頜鬚鱔。

泥棲鯙屬 （Diaphenchelys)

• Diaphenchelys dalmatian Hibino, Satapoomin & Kimura, 2017
• 棕色泥棲鯙 Diaphenchelys pelonates

蛇鱔屬（Echidna)

也稱作蝮鯙屬。

• 鈍齒蛇鱔 Echidna amblyodon ：又稱鈍齒蝮鯙。
• 鏈蛇鱔 Echidna catenata ：又稱鏈蝮鯙。
• 棕背蛇鱔 Echidna delicatula ：又稱棕背海鱔。
• 白頜蛇鱔 Echidna leucotaenia ：又稱白頜蝮鯙。
• 雲紋蛇鱔 Echidna nebulosa ：又稱雲紋海鱔、星帶蝮鯙。
• 蛇鱔 Echidna nocturna ：又稱蝮鯙。
• 白點蛇鱔 Echidna peli ：又稱白點蝮鯙。
• 多帶蛇鱔 Echidna polyzona ：又稱多帶海鱔、多環蝮鯙。
• 玫唇蛇鱔 Echidna rhodochilus ：又稱玫唇蝮鯙。
• 單色蛇鱔 Echidna unicolor ：又稱單色蝮鯙。
• 黃點蛇鱔 Echidna xanthospilos ：又稱黃斑蝮鯙。

澤鱔屬（Enchelycore)

也稱作勾吻鯙屬。

• 尖齒澤鱔 Enchelycore anatina ：又稱尖齒勾吻鯙。
• 貝氏澤鱔 Enchelycore bayeri ：又稱貝氏勾吻鯙。
• 比基尼澤鱔 Enchelycore bikiniensis ：又稱比吉尼勾吻鯙。
• 栗色澤鱔 Enchelycore carychroa ：又稱栗色勾吻鯙。
• 卡馬澤鱔 Enchelycore kamara ：又稱卡馬勾吻鯙。
• 澤鱔 Enchelycore lichenosa ：又稱苔斑勾吻鯙。
• 褐澤鱔 Enchelycore nigricans ：又稱褐勾吻鯙。
• 夜遊澤鱔 Enchelycore nycturanus ：又稱夜遊勾吻鯙。
• 八斑澤鱔 Enchelycore octaviana ：又稱八斑勾吻鯙。
• 豹紋澤鱔 Enchelycore pardalis ：又稱豹紋勾吻鯙。
• 蜂巢澤鱔 Enchelycore ramosa ：又稱蜂巢勾吻鯙。
• 裂紋澤鱔 Enchelycore schismatorhynchus ：又稱裂吻勾吻鯙。
• 印度澤鱔 Enchelycore tamarae ：又稱印度勾吻鯙。

銳齒鯙屬（Enchelynassa)

• 犬齒銳齒鯙 Enchelynassa canina ：又稱犬齒狹頸海鱔。

裸海鯙屬（Gymnomuraena)

• 斑馬裸海鯙 Gymnomuraena zebra (Shaw, 1797)：又稱條紋裸海鱔。

裸胸鱔屬（Gymnothorax)

主條目：裸胸鱔屬

孤蝮鯙屬（Monopenchelys)

• 孤蝮鯙 Monopenchelys acuta (Parr, 1930)：又稱孤蛇鱔。

鯙屬（Muraena)

也稱作海鱔屬。

• 智利鯙 Muraena appendiculata ：又稱智利海鱔。
• 光鯙 Muraena argus ：又稱光海鱔。
• 細點鯙 Muraena augusti ：又稱細點海鱔。
• 銳齒鯙 Muraena clepsydra ：又稱銳齒海鱔。
• 澤生鯙 Muraena helena ：澤生海鱔。
• 雀斑鯙 Muraena lentiginosa ：又稱雀斑海鱔。
• 黑孔鯙 Muraena melanotis ：又稱黑孔海鱔。
• 孔雀鯙 Muraena pavonina ：又稱孔雀海鱔。
• 網紋鯙 Muraena retifera ：又稱網紋海鱔。
• 大斑鯙 Muraena robusta ：又稱大斑海鱔。

擬蝮鯙屬（Pseudechidna)

• 布氏擬蝮鯙 Pseudechidna brummeri (Bleeker, 1858)：又稱擬蛇鱔。

管鼻鯙屬（Rhinomuraena)

• 黑身管鼻鯙 Rhinomuraena quaesita ：又稱大口管鼻鱔。

鞭尾鱔屬（Scuticaria)

• 沖繩鞭尾鯙 Scuticaria okinawae
• 虎斑鞭尾鯙 Scuticaria tigrina

彎牙海鱔屬（Strophidon)

Strophidon McClelland 1844，也稱作長海鱔屬、長鯙屬。

• 長背長鯙 Strophidon dorsalis (Seale, 1917)
• 長尾彎牙海鱔 Strophidon sathete (Hamilton, 1822)：又稱長鯙。
• 四孔長鯙 Strophidon tetraporus Huang & Liao
• Strophidon ui Tanaka, 1918

尾鱔亞科（Uropteryginae）

裸臀鯙屬（Anarchias)

也稱作高眉鱔屬。

• 褐裸臀鯙 Anarchias allardicei
• 廣州裸臀鯙 Anarchias cantonensis
• 寬尾裸臀鯙 Anarchias euryurus
• 珊瑚裸臀鯙 Anarchias exulatus
• 加拉帕戈斯裸臀鯙 Anarchias galapagensis
• 白尾裸臀鯙 Anarchias leucurus
• 長尾裸臀鯙 Anarchias longicaudis
• 舒爾茨裸臀鯙 Anarchias schultzi
• 塞席爾裸臀鯙 Anarchias seychellensis
• 似裸臀鯙 Anarchias similis
• 栗色裸臀鯙 Anarchias supremus

鱧鯙屬（Channomuraena)

• 印度洋鱧鯙 Channomuraena bauchotae
• 條紋鱧鯙 Channomuraena vittata ：又稱寬帶鱧鯙。

尾鯙屬（Uropterygius)

主條目：尾鯙屬

生態

本科魚生活於珊瑚礁區的礁洞或岩縫中，白天時只露出頭部，尾部捲縮，張口呼吸顯露出其銳利的牙齒。夜間出來覓食，以魚類、甲殼類及章魚等為主食，性情兇猛且具地域性，游泳能力不強，嗅覺靈敏但視力不佳，有些種類牙齒內彎，再加上其似蛇狀般的強勁扭力，一旦被咬後就難以掙脫。

跟蛇類相似，鯙的雙顎由一些有彈性的組織連接，因此牠們的咀部可以張得很大，這樣可以容許牠們吞下比自己頭部大的獵物。一般來說，鯙會吞下一整個獵物，即使面對有劇毒的獅子魚及其他鮋科的魚類，牠們也是照吞無誤；當遇上比較大的獵物，如章魚，牠們便會把獵物撕裂。

鯙的天敵不多，能夠捕食鯙的天敵有大型的石斑、梭子魚及海蛇。

經濟利用

可食用，適合去皮油炸、清蒸或紅燒，另外也可做為觀賞魚。

參考文獻

• 台灣魚類資料庫 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
• FishBase （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
• 觀賞魚圖鑑. 貓頭鷹出版社. 1996年6月.