保鮮紙

一盒保鮮紙

貨架上的多種保鮮紙

保鮮膜是一種塑膠薄膜，作為廚房用品，保鮮紙可阻隔水分，防止空氣與食物直接接觸，主要用於廚房煮食、盛載食物、保存食物，或用來製作一些可以簡單清潔的物料。

它的用途越來越廣泛，因為它有阻隔的作用，有人會用保鮮紙配合作減肥，染髮焗油等。

原料

• 聚氯乙烯（PVC）
• 低密度聚乙烯（LDPE）
• 聚二氯乙烯（PVDC）
• 己二酸二（2-乙基己）酯（DEHA）
• 鄰苯二甲酸二丁酯（DBP）
• 鄰苯二甲酸二(2-乙基己基)酯（DEHP）

特性

• 容易被拉出及剪開；
• 容易與玻璃、陶瓷及不鏽鋼面食具（但非保鮮紙本身）黏合；
• 接近透明並沒有折皺，厚度不均等情況出現；
• 能抵受一般拉扯的壓力。
• 不會釋放有毒物質（但多數保鮮紙達不到這標準）

危害

許多保鮮紙原料為PVC，必須添加大量的DEHP等塑化劑，在中高溫或油脂環境中會滲出DEHP；而相關學者指出，PVC是最有需要被淘汰的塑膠（焚化後會產生戴奧辛等有毒物質），而DEHP是環境荷爾蒙、含量必須限制。

在臺灣，許多廠商不願意使用廣為人知的PVC名稱標示保鮮紙原料，而以「聚氯乙烯」或「聚氯乙烯樹脂」這些比較少人知道的名稱標示，以免滯銷。因此，PVC一般多用於工業用途，主要以鋁型材、電鍍板材製程中使用。

不能讓兒童用來玩耍，因保鮮紙不透氣會導致兒童無法呼吸。保鮮紙的盒子通常帶有鋸子狀的切割刀，如使用不慎或任由兒童取玩容易造成割傷的危險。

參見

• 鋁箔紙