大家樂

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大家樂集團有限公司
Café de Coral
公司類型 港式快餐集團
成立 香港銅鑼灣糖街(1968年)
創辦人 羅騰祥
董事局主席 陳裕光
行政總裁 羅開光
總部地點 香港
標語口號 植根香港 持續發展大中華
員工人數 約 17,000 名(不包括聯營公司及合營公司)
子公司 一粥麵意粉屋滿洲鑊活力午餐咖啡大家樂
網址 http://www.cafedecoral.com/

大家樂集團英文Café de Coral港交所0341OTCBBCFCGY)於1968年10月成立[1],主要經營連鎖式速食餐飲業務,早期只在香港開設大家樂連鎖式快餐店,1986年7月18日於香港股票市場上市,後來業務遍及澳門中國內地廣東省、及美國加拿大等地,在香港同時亦承包機構飯堂以及食品製造及分銷業務,擁有超過286間港式快餐店和特色餐廳,包括一粥麵、「Bravo le Café」、意粉屋、「Espressamente illy」、滿洲鑊等。2003年收購了利華超級三文治,並於2007年3月以9,786萬港元策略性收購稻香集團11.65%的權益。大家樂與大快活的創辦人分別是羅騰祥羅芳祥,同為維他奶創辦人羅桂祥的弟弟。

2013年全年大家樂營業額增加9.3%至69.90億元,毛利10.19億元,營運溢利6.795億元。盈利5.818億元多賺8%,每股基本盈利1.01港元。

公司資料[編輯]

位於火炭的大家樂中心

大家樂由大家樂集團有限公司經營,公司主席為陳裕光。2009年營業額為48.8億元港元,純利為5.13億港元。董事局成員包括羅開光(行政總裁)、羅碧靈羅德承先生為執行董事。陳裕光雖為公司主席,但集團最大股東仍然屬於羅氏家族。2009年,大家樂贏得由明報頒發「2009香港驕傲企業品牌」之「企業品牌金獎」。2008年大家樂在大埔工業邨購地興建中央食品物流加工中心,於2010年竣工。

業務[編輯]

大家樂[編輯]

1989年,大家樂在香港只有50家分店(第一家在銅鑼灣糖街,即樂聲戲院舊址後面)[2],到了1992年大家樂開始進軍中國大陸澳門市場[3],成立大家樂(中國),在廣東省開設分店,至今共95間分店[4],包括廣州(22)、深圳(21)、佛山(20)、東莞(8)、中山(8)、珠海(7)、江門(5)、惠州(3)及肇慶(1)。澳門設2間門市,惟因當地招聘困難[5],故難以增設新店。大家樂在2006年推行「Club 100」會員計劃,定期提供優惠,此市場推廣策略主要為鞏固及提高顧客的惠顧頻次。今天香港已有140間分店[6],每日為超過30萬香港人提供各式美食[6],其主要同類競爭對手有大快活美心快餐。大家樂在全球則有600多個服務單位[3](包括旗下其他餐廳業務),集團總僱員為17,000人[1]

大家樂過去的廣告口號有「為您做足100分」和「大家樂見」等。

意粉屋[編輯]

意粉屋於1979年由兩名澳洲英國人創立,大家樂於1991年8月購入,現為大家樂集團旗下的全資附屬品牌,提供以意大利粉為主的西式食品,屬中價主題連鎖餐廳,開設23分店,分佈於香港九龍新界華南地區的廣州深圳。意粉屋除全資發展本地業務外,更以特許經營開拓東南亞市場,於印尼開設兩間加盟店。

2008年11月,意粉屋為了慶祝即將成立30週年,決定開拓年輕路線新品牌 spaghetti 360°,於沙田新城市廣場第三期開設首間分店。餐廳除了提供意粉及薄餅外,還加入了和風小食、熱石鍋飯,以新姿態登場。

泛亞飲食[編輯]

泛亞飲食是大家樂於機構膳食市場之核心業務單位,於2013年6月25日營運單位總數達84個。

新亞大包[編輯]

大家樂於2003年3月耗資3,350萬元收購新亞大包的50%股權[7],與上海最大的酒店、餐飲連鎖集團上海新亞股份中外合資方式經營。新亞大包於1997年應上海市政府的「早餐工程」要求而成立,是上海最大的中式快餐連鎖店,於華東地區共有73間分店,其中6間為「大家樂」快餐廳。

咖啡大家樂[編輯]

2012年 TBD

利華超級三文治[編輯]

利華超級三文治於1987年創立,大家樂於2003年6月18日以低於700萬元完成全面收購怡和集團旗下之Oliver’s Super Sandwiches「利華超級三文治」的香港及海外業務。開設20間分店

香港85度C[編輯]

大家樂於2011年7月5日於台灣85度C品牌持有人開曼美食達人聯手,開拓香港咖啡及西餅市場,業務發展邁向多元化。雙方共斥3000萬元成立各佔50%的聯營公司,計劃於未來3年在本港開設25間85度C分店,首間分店在2012年8月2日在太子荔枝角道一號嘉業大廈地下E鋪開業。預期資本開支達5000萬元。2014年12月22日已由台灣85度C集團直接管理[8]

日本Gourmet Kineya (グルメ杵屋)[編輯]

大家樂於2014年8月5日於日本Gourmet Kineya簽訂基礎協議,大家樂將有優先權在香港、澳門及廣東省開設Gourmet Kineya旗下各式日式美食專門店,標誌集團打入香港的日本餐飲市場。

預製飯盒[編輯]

大家樂經營預製飯盒業務,近年改稱為活力午餐,提供中小學午餐的供應服務。

其他附屬公司一覽[編輯]

衛生事故[編輯]

  • 2014年9月8日,本港兩大食品公司南順及合興,曾進口有生產地溝油的「強冠」的豬油,連大家樂也受牽連,早前將5,400公斤千葉牌供應予大家樂製造西式醬汁,以及香港85度C用以蔥花爆香,令食物風波越來越大。大家樂表示一直採用南順食品公司的「千葉牌精煉豬油」,又指南順近日承認,在大家樂不知情下,試用台灣強冠公司的精煉豬油,混入製造「千葉牌精煉豬油」。[19]

工資爭議[編輯]

2010年6月,外界針對大家樂平均時薪只有22.4元屬於過低,對此大家樂聲稱他們「已提供膳食及其他津貼」,工資「比同業為高」。身兼政府的臨時最低工資委員會委員陳裕光更揚言若接納時薪33元的建議,大家樂將可能發出盈利警告,工會認為這是威脅裁員和涼薄說話[20][21]

2010年10月,為配合最低工資立法,大家樂集團向外宣稱正循序漸進提升員工時薪,美其名加人工,卻將員工用膳時間由原來有薪改為無薪,部份員工收入可能因加得減[22]。其後,工會職工盟發起11月9日「罷食大家樂」行動,香港民主黨民協公民黨亦加入行動,動員力量在全港148間大家樂分店門外呼籲市民罷食[23]。11月6日,大家樂集團發表聲明,取消員工用膳時間無薪措施[24]。職工盟歡迎大家樂取消把用膳時間不計入工時的決定,同時取消罷食大家樂的行動[25]

相關條目[編輯]

參考資料[編輯]

  1. ^ 1.0 1.1 企業概覽. 大家樂. (中文)
  2. ^ RTHK-香港故事(第19輯)07-速食速決-2012-4-02
  3. ^ 3.0 3.1 公司簡介. 大家樂(中國). (簡體中文)
  4. ^ 門店分佈. 大家樂(中國). (簡體中文)
  5. ^ 進駐廿載 抱長線期望 大家樂:澳缺人手陷擴展瓶頸. 澳門日報A10版. 2015年3月22日. (繁體中文)
  6. ^ 6.0 6.1 公司簡介. 大家樂快餐. (繁體中文)
  7. ^ (中文)(英文)(日文)東方新聞,港快餐巨頭3550萬收購新亞大包 進軍上海市場,2003年3月9日
  8. ^ 大家樂(00341.HK)本港85度C交由台方管理阿斯達克財經網 2014/12/24
  9. ^ 大家樂(00341.HK)本港85度C交由台方管理阿斯達克財經網 2014/12/24
  10. ^ http://finance.now.com/news/post.php?id=108704&type=local Now新聞台 2014年10月24日
  11. ^ 大家樂售北美業務蝕3000萬大公報 2014年10月25日
  12. ^ 大家樂敗走北美 5,440萬蝕賣Manchu WOK蘋果日報 2014年10月25日
  13. ^ 大家樂止血 售北美快餐業 苦守「滿州鑊」14年 轉手蝕3000萬明報 2014年10月25日
  14. ^ 大 家 樂 以 逾 5000 萬 港 元 出 售 北 美 洲 業 務香港電台 2014年10月24日
  15. ^ 大家樂出售北美洲業務資產通告
  16. ^ 大家樂完成出售北美洲業務資產通告
  17. ^ 教院大家樂飯堂 大腸桿菌勁超標 《蘋果日報》 2008年9月17日
  18. ^ 蘋果日報,曾吃燒味吉列豬扒 大家樂五客染痢疾 《蘋果日報》 2008年9月19日 (繁體中文)
  19. ^ 南順合興用強冠豬油 大家樂受牽連 《蘋果日報》 2014年9月9日
  20. ^ 新報,大家樂寶琳店最低時薪19元‎(繁體中文)
  21. ^ 明報,大家樂:最低工資33元 或發盈警,2010年6月30日(繁體中文)
  22. ^ 蘋果日報,大家樂帶頭剝削,加時薪扣飯鐘錢,2010年10月27日 (07:53 am)(繁體中文)
  23. ^ 明報,泛民18區動員罷食大家樂 ,2010年11月6日(繁體中文)
  24. ^ 明報,大家樂取消用膳無薪措施,2010年11月6日(繁體中文)
  25. ^ 明報,職工盟取消罷食大家樂,2010年11月6日(繁體中文)

外部連結[編輯]