火龍果

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關於生物分類框火龍果
火龍果植株
火龍果植株
科學分類編輯
界: 植物界 Plantae
演化支 維管束植物 Tracheophyta
演化支 被子植物 Angiosperms
演化支 真雙子葉植物 Eudicots
目: 石竹目 Caryophyllales
科: 仙人掌科 Cactaceae
亞科: 仙人柱亞科 Cactoideae
傳統分類中包含的子類群
台灣市場攤位上的火龍果

火龍果又稱紅龍果龍珠果仙人掌果量天尺果,是多種仙人掌科蛇鞭柱屬的植物果實的總稱(過去分類為量天尺屬)。水果橢圓形,直徑10-12cm,外觀為紅色或黃色,有綠色圓角三角形的葉狀體,灰白色、紫紅色或黃色果肉,黑色種子。

名稱[編輯]

火龍果在英語中通常被稱為「Dragon Fruit」(龍果),這個名稱自1963年以來就開始使用,顯然是由於火龍果的果皮似皮革以及其外部突出的鱗狀尖刺有關。[1]而其它名稱「Pitahaya」或「Pitaya」來自墨西哥,「Pitaya Roja」則來自中美洲南美洲北部。當用「Pitahaya」或「Dragon fruit」特指蛇鞭柱屬仙人掌的果實火龍果時,「Pitaya」這個詞通常相應是指狹花柱屬仙人掌的果實。[2][3]這種水果也可以稱為「Strawberry pear」(草莓梨)。[4]

地理[編輯]

在泰國販售的火龍果汁

火龍果原產於墨西哥南部和中美洲,現今在東亞、南亞、東南亞、美國、加勒比海、澳大利亞以及世界熱帶和亞熱帶地區均有種植。[5][2]

分類[編輯]

植物界 - 有胚植物
維管植物
真葉植物
種子植物
被子植物
雙子葉植物
超菊類植物
石竹目
仙人掌科 - 柱狀仙人掌亞科

蛇鞭柱屬 = 三角柱屬

狹花柱屬

仙人柱屬

馬齒莧科

菊類植物

薔薇分支

單子葉植物

裸子植物

蕨類植物

石松門

苔蘚植物

常見物種[編輯]

蛇鞭柱屬(包含舊量天尺屬[編輯]

越南成熟的火龍果
  • 紅皮白肉種,系量天尺Hylocereus. undatus (Weber) Britt. & Rose)及其雜交改良品種的果實,為栽培最普及的物種,較大,甜度低,清涼爽口。
  • 紅皮紅肉種或紅皮紫紅肉種,系哥斯達黎加量天尺 (Hylocereus. costaricensis=Hylocereus. polyrhizus(Weber) Britt. & Rose)及其雜交改良品種的果實,亦較為常見,栽培量比紅皮白肉少,甜度較高。含甜菜紅素英語Betalain,大量食用後排泄物會變紅[6]
  • 有刺黃皮白肉種,系燕窩果(Hylocereus megalanthus(K. Schumann ex Vaupel) Ralf Bauer)及其雜交改良品種的果實,市場上稱麒麟果燕窩果[7],較為少見,果實較小,籽大,清甜而無腥味,甜度最高,但是栽培量少。
  • 紅皮紅肉種或暗紅皮紅肉種 (Hylocereus ocamponis Britton & Rose),可稱為明金星
  • 綠皮白肉種 (Selenicereus stenopterus),其植株又名赤花三角柱,是火龍果當中極少數開紅花的物種,甜度介於紅皮紅肉和紅皮白肉之間,果實成熟過度會導致其風味變差,栽培量很少。
  • 黑龍果,系大花蛇鞭柱或其它蛇鞭柱屬物種及其雜交品種的果實。

狹花柱屬[編輯]

狹花柱屬水果(酸火龍果)是美洲乾旱地區常見的物種。它們更酸爽,肉質多汁,味道更濃郁。索諾蘭沙漠中的 Stenocereus gummosus 一直是美洲土著人民的重要食物來源。墨西哥西北部的賽利人英語Seri People仍在收穫果實,並稱這種植物「ziix is ccapxl」意思是果實是酸的東西。相關物種的果實,如 S. queretaroensis 和 匕首仙人掌(S. griseus),也是當地重要的食物。風琴管仙人掌(S. thurberi)被賽利人英語Seri People稱為「ool」,其果實是「甜火龍果」

種植[編輯]

自果肉內取得種子後使其完全乾燥後即可種植。也有人喜歡將火龍果拿來作桌上盆栽。可直接將種子密集鋪撒於介質上,將其完全噴濕後以保鮮膜蓋起來保濕,之後每天掀開噴水一次直至發芽後即可去掉保鮮膜。約一週後可長至一公分的長度。

考慮到播種繁殖的量天尺生長速度很慢,如果想快點看到量天尺開花結果,可以到網絡上購買已經結過果實的枝條進行扦插

發芽第一天的龍珠果,先用小器皿培養。之後再移入大花盆。

營養成份與功效[編輯]

火龍果果實大部分都是水和碳水化合物,富含大量果肉纖維,有豐富的水溶性甜菜苷色素及脂溶性胡蘿蔔素,維他命B1、B2、B6、B12、C、鈣等。由於火龍果的甜味較淡,常被誤認爲是低糖水果,但這是因爲火龍果內主要含葡萄糖,而一般的果糖和蔗糖含量微乎其微,故糖尿病人不宜多食。

火龍果含有的蛋白質與纖維含量較高,可與重金屬離子螯合,但不應作爲重金屬中毒的治療劑。

紅肉火龍果,則較白肉的含有較高天然色素 – 甜菜紅素。這種色素亦是有效對抗細胞變異的抗氧化營養素,並能有助減少血管硬化及心血管疾病的機會。[8]

誤區[編輯]

和霸王花(劍花)的關係[編輯]

霸王花和紅皮白肉火龍果在生物學分類上屬於同一個物種,但是外觀有所不同(參考貴妃芒、綠化杧果樹和杧果這個物種的關係)。

參考文獻[編輯]

  1. ^ Dragon fruit. Merriam-Webster Dictionary. 2019 [25 March 2019]. (原始內容存檔於2022-10-10). 
  2. ^ 2.0 2.1 Morton JF. Strawberry pear; In: Fruits of warm climates. Center for New Crops & Plant Products, Purdue University, Department of Horticulture and Landscape Architecture, West Lafayette, Indiana: 347–48. 1987 [8 April 2016]. (原始內容存檔於5 May 2016). 
  3. ^ Dragon fruit. National Library Board, Singapore Government. 2017 [19 March 2017]. (原始內容存檔於21 November 2016). 
  4. ^ Mitcham, Elizabeth Jeanne; Freitas, Sérgio Tonetto de. Quality of pitaya fruit (Hylocereus undatus) as influenced by storage temperature and packaging. Scientia Agricola. August 2013, 70 (4): 257–262. ISSN 0103-9016. doi:10.1590/S0103-90162013000400006可免費查閱. 
  5. ^ Hylocereus undatus (dragon fruit). CABI. 3 January 2018 [19 April 2018]. (原始內容存檔於2022-10-13). 
  6. ^ 黃惠姍. 紅肉火龍果比白肉更營養?甜菜紅素PK勝. 華人健康網. [2018-03-13]. (原始內容存檔於2020-06-17). 
  7. ^ 哥倫比亞麒麟果VS厄瓜多爾麒麟果 排毒功效大不同. [2021-03-04]. (原始內容存檔於2020-02-29). 
  8. ^ 三色火龍果各有優勢. [2021-01-05]. (原始內容存檔於2021-01-07). 

外部連結[編輯]