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植物營養器官之一。是大多數植物可見的主幹。當然,例如仙人掌變態莖。莖下接根,通過木質部部吸收到的水分和礦物質往上運輸到各營養器官,通過韌皮部將光合作用的產物往下運輸。莖來源於植物胚胎胚芽。胚軸組成部分的莖,準確地說是子葉下的部分。

莖的演化[編輯]

最早擁有莖的植物為現已絕種的庫氏裸蕨,現存則是松葉蕨,他們沒有真正的。因此維管束植物導管植物)中,最早出現的器官是莖,則是由莖演化而成。

莖的橫切面[編輯]

由外往內可分為表皮(Epidermis),內面的一層皮質的結構因植物而異,可以是厚壁組織厚角組織薄壁組織

雙子葉木本莖的剖析構造中,由外而內為周皮木栓層木栓形成層綠皮層)、韌皮部維管束形成層木質部。其中周皮韌皮部合稱樹皮。

莖的橫切面也是雙子葉單子葉的分辨指標。雙子葉橫切面中維管束排列為環形;單子葉則為散生,排列不一。

莖的變態(變態莖[編輯]

有些植物的莖,其功用已經特化不只是支持和運輸的功能,其形態也不只是著生枝葉,我們稱之變態莖

常見的有仙人掌塊莖洋蔥鱗莖荸薺球莖根莖草莓走莖葡萄卷鬚(莖卷鬚),還有莖(枝條)特化成葉狀的蘆筍等。