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蓮花
蓮花
科學分類
界: 植物界 Plantae
(未分級) 被子植物 angiosperms
(未分級) 真雙子葉植物 eudicots
目: 山龍眼目 Proteales
科: 蓮科 Nelumbonaceae
屬: 蓮屬 Nelumbo
種: N. nucifera
二名法
Nelumbo nucifera
Gaertn.
盛開着的粉紅色蓮花
澳門區旗繪有蓮花圖案

學名Nelumbo nucifera)是蓮科蓮屬多年生草本出水植物,又稱蓮花荷花,古稱芙蓉菡萏芙蕖。荷花原產於中國,在水中生活,通常被種植於池塘之中。花一般盛開於夏季,荷花也因而成為夏日之風物。

荷花的根莖種植在池塘或河流底部的淤泥上,而荷葉挺出水面。故說蓮花釋出之淤泥而不染。在伸出水面幾厘米的花莖上長着花朵單朵,少數花莖上長著雙朵或更多。荷花一般長到150厘米高,橫向擴展到3米。荷葉最大可達直徑60厘米。引人人注目的蓮花最大直徑可達20厘米。

荷花有許多不同的栽培品種,花色從雪白、黃色到淡紅色及深黃色和深紅色,其外還有分灑錦等等的花色。

蓮花可以用種子或根莖繁殖。特別的是,其種子蓮子可以存活上千年。有科學家培育了一些有千年歷史的蓮子,繁殖出來的荷花依然生機盎然 [1][2]大連普蘭店市曾出土過千年前的古蓮子。在鄭州大河村仰韶文化遺址中發現的兩枚古蓮子[3],有超過3000年歷史,但是過於珍貴,未進行栽培試驗。[4]

睡蓮和蓮的區別[編輯]

睡蓮和蓮二者的外觀雖然相似,但親緣關係甚遠,兩者可從其葉子的生長位置和葉子的形狀區分開來。

睡蓮
睡蓮
荷花
葉子貼在水面,
葉有深裂縫。
葉子伸出水面,
葉圓形,無裂縫。
植物界(Plantae)
> 被子植物分支(angiosperms)
> 睡蓮目(Nymphaeales)
> 睡蓮科(Nymphaeaceae)
> 睡蓮屬(Nymphaea)
> 睡蓮(Nymphaea tetragona)
植物界(Plantae)
> 被子植物分支(angiosperms)
> 真雙子葉植物分支(eudicots)
> 山龍眼目(Proteales)
> 蓮科(Nelumbonaceae)
> 蓮屬(Nelumbo)
> (N. nucifera)

習性[編輯]

蓮花喜好高熱高濕的環境,在溫帶分佈的品種於冬天時泥土上常綠部位會枯萎,藕莖會膨大。 而熱帶的品種多為常綠部位不枯萎,藕莖膨大不明顯。

種植[編輯]

荷花依賴走莖繁殖,如果走莖生長受到阻礙,開花性將受到影響,植株也會長的相對嬌小。 種植荷花的盆器依種類有別,迷你品種15厘米寬、10厘米深的盆即可種植,小型品種則是25厘米寬、15厘米深的盆,中型品種需40厘米寬、30厘米深的盆,大型品種需要田植,需60厘米以上寬的盆,90厘米以上的深度方可達到最佳生長,但有些品種可隨着盆子改變大小,有些品種在過小的盆子會導致花瓣數減少,葉子縮小且無波浪的邊緣,或者是不開花,結實量減少。

種植時間是以春季最佳,夏季雖可移植,但須注意失水,移植時最好以袋子套住葉子,並種植在散光處,等葉子數量增加後,再移到全日照處,此外必須注意水溫,夏季移植的常常使水溫高於30℃,據說這會導致開花量減少,等到葉子數量足以遮簷水面時,氣候已轉涼,日照減少。

用途[編輯]

食用[編輯]

炖藕湯
賣蓮子的少年,攝於柬埔寨

蓮的地下莖是蓮,葉是荷葉,果實是蓮蓬,種子為蓮子。蓮的花、種子、嫩葉和根莖都可以食用;花瓣、荷葉和藕可以生吃。蓮的不同部分也用在傳統東亞的草藥中。蓮子、蓮子芯(胚芽)、蓮葉、蓮房、雄蕊和蓮梗都可以入藥。

在亞洲,蓮的花被用於插花點綴,或將花瓣與水同煮或泡水作為涼茶飲用。

蓮的葉子同樣可以煮水喝,大的蓮葉還可用於包裝食物。蓮藕是爆炒或煲湯的原料,是蓮的部位中最常為人吃的部分。

蓮花的雄蕊可以被晒乾製作成草本茶

蓮花的種子蓮子有非常廣泛的用途,可以生吃,又常常用於烹飪,蓮子湯、蓮子糖水具有清熱的效用。蓮子煮軟或壓至極爛後可以作成蓮蓉,被作為月餅年糕大福餅等的餡料,並有蓮蓉包、蓮蓉糕等美食。蓮子的芯,也就是其胚芽,是綠色的,味苦,食用蓮子前要將其取出;同時,蓮子芯也可以泡水飲用。

藥用[編輯]

荷葉和蓮子都可以入藥。蓮花味苦甘,性平,歸心、肝經。清香升散具有清心解暑、散瘀止血、消風祛濕的功效。主治暑熱煩渴,小兒驚癇,婦人血逆昏迷,跌傷嘔血,月經不調,崩漏,濕瘡疥癬。治墜損嘔血,墜跌積血,心胃嘔血不止:干荷花為末,每酒服方寸匕。治天泡濕瘡,荷花貼之。[來源請求]

文化意義[編輯]

蓮蓬,蓮花的果實,晒乾後,蓮蓬可以用於插花。

在中華文化[編輯]

中國古代的文學家認為荷花聖潔高雅,所以在古代詩詞歌賦,經常會有歌頌荷花的篇章。比如曹植在《芙蓉賦》中說「覽百卉之英茂,無斯華之獨靈」,《群芳譜》中說,「凡物先華而後實,獨此華實齊生。百節疏通,萬竅玲瓏,亭亭物華,出於淤泥而不染,花中之君子也。」周敦頤的《愛蓮說》寫到「予獨愛蓮之出淤泥而不染,濯清漣而不妖,中通外直,不蔓不枝;香遠益清,亭亭淨植;可遠觀而不可褻玩焉」,是對荷花最出名的讚譽。許顗《彥周詩話》稱:「世間花卉,無踰蓮花者,蓋諸花皆薰風暖日,獨蓮花得意於水月清渟逸香,雖荷葉無花時亦自香也。」出於對荷花的喜愛,文人給荷花取了很多不同的名字。依照外形,起名荷花,取「蓮莖上負荷葉,葉上負荷花」(《本草綱目》)之意;另外還有,「未發為菡萏,已發為芙蓉」(《說文解字》)。依照親水的生長習性,取名水芝、水花、水芸、水旦、水目、澤芝等。依照聖潔高雅的氣質,取名君子花、凌波仙子、水宮仙子、玉環等。荷花的莖一般稱為藕,但也有玉節、玉玲瓏、玉臂龍等名稱。荷花的果實蓮子又稱玉蛹、湖目。

2008年3月14日,香港郵政推出主題為「香港花卉」的特別郵票,其中3元的郵票圖案為荷花[5]

在印度教[編輯]

印度教把蓮花喻起源信仰毗濕奴神聯繫起來。

在佛教[編輯]

觀音蓮[來源請求]

相對於印度教,佛經對於蓮花的記載更為廣泛,蓮花幾乎可以和「佛」劃上等號。在佛教符號體系中,蓮花代表漂浮在慾望的污水上,身體、言語和心靈的純潔。通常被描寫坐在巨大的蓮花和蓮葉上。

佛教有以蓮花代表如來者,以「蓮花出於淤泥而不染」,來形容「如來已不為世間八法之所染污」。[6] 蓮花為群蜂所採,譬法界真如為眾聖所用。 蓮花有香、淨、柔軟、可愛四德。譬喻法界真如常、樂、我、淨。[7]

佛經記載,在阿彌陀佛住持的西方極樂淨土中,各種不同的蓮花周遍世界,無量莊嚴。[8] 蓮花也是發願往生西方極樂的承載工具,往生之初還是住蓮花苞中,等待時日,花開見佛,或聽聞觀世音大勢至為說大乘甚深經典。[9]

禪宗對於大乘入道(開悟),以「火裏蓮花」形容比擬,代表「難的殊勝」之意。[10]

代表物[編輯]

荷花是濟南市的市花、又為澳門的區花;荷花還是印度越南國花

蓮花效應[編輯]

蓮葉的表面

「蓮花效應」是指蓮葉表面具有超疏水性以及自潔的特性。在東方文化裡,蓮花是純淨的象徵。雖然,蓮花喜歡生長在泥濘的溼地,但其葉子和花仍保持乾淨,這就是自潔的效果。植物學家研究蓮葉表面發現它們有一個自然潔淨的機制。

蓮葉的微觀結構和表面化學意味着不會被水弄濕;水滴在葉片表面就如水銀一般,並且可以帶走污泥、小昆蟲及污染物。而且,水滴在芋頭葉子亦有相似的行為。

參見[編輯]

參考文獻[編輯]

  1. ^ 「古代蓮」家族的故事
  2. ^ 大賀ハス(二千年ハス)の由來 - (大賀蓮)
  3. ^ 鄭州大河村遺址,……遺址中出土的還有許多生產工具和生活用具,如石制的斧、鏟、刀、鐮等,還發現了高粱、蓮子等種子和紡輪等紡織工具。
  4. ^ 荷藕文化的中心—蓮子,在河南省鄭州市北部大河村發掘的「仰韶文化」房基遺址,發現室內檯面上有炭化糧食和兩粒蓮子,經測定,距今有五千年的歷史。
  5. ^ 郵票策劃及拓展處 - 香港郵品
  6. ^ 《大般涅槃經》卷18
  7. ^ 《攝大乘論釋》卷15
  8. ^ 《佛說大阿彌陀經》卷2
  9. ^ 《佛說觀無量壽佛經》卷1
  10. ^ 《佛果圜悟禪師碧巖錄》卷5

外部連結[編輯]

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維基物種中的分類信息:
  • 蓮 Lian 藥用植物圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) (中文)(英文)
  • 荷葉 Heye 中藥材圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院)
  • 蓮子 Lian Zi 中藥標本數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) (繁體中文)(英文)
  • (簡體中文)中國數字植物標本館中的相關內容: