葡萄酒與烈酒基金會
葡萄酒與烈酒基金會[1]（Wine & Spirit Education Trust，通常簡稱為WSET），是一個英國的教育機構，在葡萄酒與烈酒領域組織課程和考試。
基金會創建於1969年，[2] 總部位於倫敦[3]。[4] 基金會的課程最初是為葡萄酒和烈酒行業的人開設的，但有越來越多的非職業的鑑賞家也參加基金會的課程。基金會也在亞洲地區例如香港、台灣及新加坡等地以及全球超過五十個國家提供職業認證及開設課程。
課程等級[編輯]
WSET課程的內容主要集中在有關葡萄酒和烈酒的一般性的理論知識（包括國家和產區，法規，葡萄酒和烈酒的風格及葡萄品種等），以及實際的對葡萄酒和烈酒及其風味的鑑別，包括品酒方法。
由2008年開始, 課程的等級遵循和使用英國國家認證機制[5]（National Qualifications Framework）的等級：[6]
- 第一級
- 第一級葡萄酒初級證書, 1天的葡萄酒課程提供基本的葡萄酒知識，以及考慮如何將食品與葡萄酒搭配。
- 第一級烈酒初級證書, 1天的課程提供基本的產品知識以及烈酒營銷和服務方面的技巧， 為學習者在餐飲業或烈酒行業的第一份工作做準備。
- 第一級葡萄酒服務初級證書, 2天的課程傳授葡萄酒服務的技術，以及培訓餐館佈置方面的實用技能。該課程的第一天將講授第一級葡萄酒初級證書課程的內容。
- 第二級
- 第三級
- 第三級葡萄酒與烈酒高級證書, 提供有關世界各地葡萄酒和烈酒範圍更廣，更全面的知識。該證書更注重於品酒方法。
- 國際葡萄酒和烈酒高等證書[8]，該認證只通過國際WSET課程提供者教授，課程以幾種不同的語言教授。
- 第四級
- 第四級葡萄酒與烈酒學位證書[9], 該證書是專家級的資格證書，傳授專家級的葡萄酒和烈酒的知識和與之相結合的商業因素，以及深入詳盡的葡萄酒和烈酒專業評估系統。
- 第五級
- 第五級葡萄酒與烈酒榮譽學位證書, WSET第五級證書課程是一項個人研究項目，參加者可以選定主題，並開發與之有關的葡萄酒和烈酒的研究、評估和分析方面的技能。任何持有WSET第四級證書的人都可以參加該課程。
WSET的課程也可以由遍佈世界的大量"認可的課程提供者"[10]教授。這使得WSET的課程等級成為國際上在學術課程外，葡萄酒和烈酒實用知識的事實上的標準。 學術課程如葡萄酒釀造學（oenology），葡萄栽培，食品技術和類似的學科主要關注飲料生產的科學和工程學方面。
WSET為葡萄酒與烈酒學位證書的持有者創建了一個成員機構，稱作葡萄酒與烈酒協會（ "Institute of Wines & Spirits"）， 獲得葡萄酒與烈酒學位證書的人被允許在他們的名字後加上 'AIWS'（葡萄酒與烈酒協會會員[11]）。葡萄酒與烈酒學位證書通常是參加葡萄酒大師培訓所必需的，[12]，該培訓是由另外的機構（葡萄酒大師協會）組織的培訓。
參考文獻[編輯]
- ^ 譯名來自官方網站的中文頁面 [1] （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館） 也有譯作葡萄酒與烈酒教育基金會
- ^ Ray, Johnathan, The Daily Telegraph. The top wine-tasting courses. August 29, 2008 [2012-06-12]. （原始內容存檔於2008-09-06）.
- ^ wset.co.uk WSET: About us （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）, accessed on February 4, 2008
- ^ J. Robinson (ed), The Oxford Companion to Wine, Third Edition, p. 769, Oxford University Press 2006, ISBN 0-19-860990-6
- ^ National Qualifications Framework翻譯參考了WSET的譯法，也被譯作：國家資格證書框架，國家資歷架構，國家資格體系，國家資格框架體系等
- ^ wset.co.uk An Introduction to WSET Qualifications 互聯網檔案館的存檔，存檔日期2008-07-07., accessed on February 4, 2008
- ^ WSET Systematic Approach to Tasting
- ^ International Higher Certificate in Wines and Spirits
- ^ The WSET Level 4 Diploma in Wines and Spirits，翻譯取自官方文檔
- ^ Approved Programme Providers，官方翻譯為：被認可的資格培訓員
- ^ Associate of the Institute of Wine and Spirits
- ^ Institute of Masters of Wine: The Education Programme （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）, accessed on February 4, 2008
外部連結[編輯]
|
