酒店

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以色列的殖民酒店
建於14世紀的英國威特郡庫姆堡ManorHouse酒店
1960年代風格的奧地利小酒店

酒店(又稱為賓館旅館旅店旅社商旅客店客棧,中國大陸、馬新作酒店,台灣作飯店)其基本定義是提供安全、舒適,令利用者得到短期的休息或睡眠的空間的商業機構。現在的酒店,除主要為遊客提供住宿服務外,亦提供生活的服務及設施(寢前服務)、餐飲遊戲娛樂購物、商務中心、宴會會議等設施。

服務及設施[編輯]

酒店房間的基本設備包括衣櫃沙發茶几、一般亦設有電話電視鬧鐘;並有冰箱,內有各種飲料酒類小食,全部需額外過數,在結帳時繳付。房間亦備有熱水瓶(或電熱水壺)、水杯即溶咖啡茶包奶精砂糖等供住客免費使用。除了十分便宜的酒店外,房內通常都設有獨立浴室,內有坐廁浴缸淋浴設備。較高級及先進的酒店,亦設有WIFI互聯網接駁服務,但可能需額外過數。

級別[編輯]

酒店的價格及質素,通常由其提供的服務所決定。在20世紀末開始,由於全球旅客人數大幅上升,酒店的服務水準亦有不少改善,世界各國一般都以酒店等級標準(由一星至五星)為酒店分級。阿拉伯聯合酋長國第二大城市杜拜阿拉伯塔自稱為世界唯一的七星級酒店(按酒店等級標準則為五星級)。

五星級酒店是最高等級的酒店,一般包含的附屬設施也比較多,例如泳池、水療中心及高級餐廳等。五星級酒店的服務水平被稱為最高級的服務,因此「五星級服務」這個詞經常出現在生活裏面,指最高級的享受和生活水平等。

著名酒店[編輯]

世界各國的著名酒店都透過其獨特傳統,舉行特別活動或重要人物入住而著名。例如德國波茨坦薩西林霍夫宮(Schloss Cecilienhof),就因為在1945年、第二次世界大戰期間成為邱吉爾杜魯門斯大林三位盟軍統帥舉行波茨坦會議的地點而馳名。其他酒店則可能由特別的菜式或飲品而廣為人所知,如美國紐約華爾道夫酒店華爾道夫沙拉)與墨西哥蒂華納凱撒酒店凱撒沙拉);新加坡萊佛士酒店則發明了新加坡司令奧地利維也納薩赫酒店則是薩赫蛋糕的發源地。

另一些酒店則透過流行文化進入大家的腦海,例如英國倫敦麗茲酒店(Ritz Hotel)及美國紐約的切爾西旅館,是因在賣座流行歌曲中被提及而聞名,兩家酒店本身亦有不少名人光顧。其他例子則有加州比華利山酒店(Beverly Hills Hotel)及馬蒙特酒店(Chateau Marmont)。

以豪華及獨特傳統而聞名的酒店還有香港尖沙咀半島酒店中環香港文華東方酒店杜拜阿拉伯塔亦以豪華馳名。

房租[編輯]

酒店通常是出租房類的短期租約。租房前,顧客多數喜歡格價。已訂出的房間,酒店保證不會再轉租給第三者;而客人在未事先通知的情況下到時不入住則稱為「No Show」,酒店有權按房租過數。不少酒店可使用多種信用卡結賬。

房租計算時間[編輯]

按照國際慣例,房租計算以中午12時為界,過時住客不交房則另計一整天。這一國際慣例來源於歐洲。19世紀末,歐洲賓館數量稀少、人力價格高昂,為了節約成本,酒店經營者自發形成了統一的退房時間,並在統一的時間內聘請清潔工清掃房間,逐步演變為商業慣例。

名稱[編輯]

在台灣,旅館、賓館、飯店、酒店等名稱都有使用,且與酒店等級無關,如圓山大飯店長榮桂冠酒店梨山賓館汽車旅館等。

飯店[編輯]

把現代意義上的豪華的接待客人住宿的商業性質經營機構稱為「飯店」,至少可以追溯到1900年在北京東交民巷附近外資創辦的六國飯店。這是中國第一家、也是直至1920年代中國最知名最重要的現代意義的豪華旅店之一。1846年在上海租界成立的浦江飯店應是中國大陸現存最早的高級酒店,老上海灘知名地標建築國際飯店,亦以酒店為名。

在部分中國大陸省份(如河北、江蘇、浙江等)常使用「飯店」的稱呼方式,如北京飯店禮查飯店和平飯店。在中文用法上「飯店」這名稱的使用,與飯館、飯莊相似[1]

酒店[編輯]

在香港、澳門、廣東地區較常使用「酒店」,此用法是與酒樓、酒家、酒館、酒肆相似,如香港大酒店半島酒店[2][3]。但在台灣,「酒店」一詞是指夜總會

賓館[編輯]

從「迎賓館」的用法而來,有時被使用在較低費用的旅館場合,但也非絕對,中國部分高級酒店亦稱為賓館,如廣州廣州賓館廣東迎賓館廣東勝利賓館(原沙面維多利亞酒店)、白天鵝賓館

注釋[編輯]

  1. ^ 第三十三回//儒林外史. "他住在飯店裡,日日來問,不知為甚事。" 
  2. ^ 五代史平話·梁史·卷上. "一同入那酒店裡坐地,喚酒保買盃酒和肉來,四個一就喫了。" 
  3. ^ 初刻拍案驚奇·卷十四. "咱們到酒店上,呷碗燒刀子去。" 

相關條目[編輯]