雞蛋麪是用加了雞蛋的麪粉作出的麪食。
中國南方的雞蛋麪麪質柔滑,在中國傳統小食中用的非常廣泛,例如福建小食拌麪的主材料就是雞蛋麪。
在歐洲也有幾種麪食使用雞蛋製作,包括有些種類的意式麪食、德國麪疙瘩、東歐猶太飲食的Lokshen和土耳其的Kesme。