君度
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| 類型 | 利口酒 |
|---|---|
| 起源地 | 法國 |
| 分銷商 | 人頭馬君度集團 |
| 始創時間 | 1875 |
| 酒精度 | 40% |
| 顏色 | 無色 |
| 網站 | 君度官方網站 |
君度（法語：Cointreau，發音：[kwɛ̃.tʁo]）是一款法國出品的白橙皮酒），可以作為餐前酒和餐後酒飲用，並且是多款著名的雞尾酒的配方。
生產[編輯]
君度酒廠是1849年由法國昂熱的糖果製造商Adolphe Cointreau以及他的兄弟Edouard-Jean Cointreau建立的。他們最初的成功產品是一款黑莓力嬌酒Guignolet。隨後他們將甜橙和苦橙的皮與甜菜發酵的酒精混合起來，並大獲成功。第一瓶君度於1875年出售，剛開始的時候名字叫做「Curaçao Blanco Triple Sec」[1]。那段時間，超過150個國家，每年總共有一千三百萬瓶君度售出，其中9成以上為出口到國外。該品牌一直是Cointreau的家族企業，直到1990年與人頭馬合併成立了人頭馬君度集團，而成為股票公開發行的公司。[2]
影響橙味甜酒品質的一大因素是其橙皮精油的含量，因此需要對釀酒使用的橙子精挑細選。君度使用的苦橙採購自全球各地，包括西班牙、巴西、海地和加納等許多國家。
君度的蒸餾廠位於曼恩-盧瓦爾省昂熱附近的聖巴爾泰萊米當茹。君度的製作方法和配方是家族秘密，但工廠向公眾開放，只是許多地方被限制攝影，以保護生產流程不被複製。
飲用[編輯]
君度可以直接飲用或加冰飲用。但是君度最常見的用途是用來調製各種雞尾酒，如著名的瑪格麗塔、大都會雞尾酒和雪白佳人等。
君度也被用來在烹飪美味菜餚。
君度酒博館[編輯]
君度酒博館由Hicham Ettoumi和收藏家Pierre-Emmanuel Piquet成立，有3000平方米，展出近4000件君度相關物件。
參考資料[編輯]
- ^ Alexis Lichine, Cfr. Enciclopedia del vino y alcoholes de todos los países. Traducción castellana. Barcelona 1987, p. 236
- ^ History section （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館） of Rémy Cointreau web site