糖脂
糖脂（英語：Glycolipid）是通過糖苷鍵連接的碳水化合物的脂質[1]。它們的作用是保持膜的穩定性並促進細胞識別[2]。 在所有真核細胞膜的表面上發現這些碳水化合物。它們從磷脂雙層延伸到細胞外的含水環境中; 磷脂雙層作為特定化學物質的識別位點，有助於保持膜的穩定性並使細胞彼此附着以形成組織[2]。
結構[編輯]
糖脂的基本結構是由糖的半縮醛羥基通過糖苷鍵與脂質相連而成。其非脂部分為糖基，脂部分為鞘氨醇或甘油，而且糖脂可根據脂部分的構成而再分為鞘糖脂與甘油糖脂。
糖脂在生物體分佈很廣，但含量較少。鞘脂類是動、植物的重要組份，在神經系統中含量很高。鞘糖脂分佈在膜脂雙層的外側層中，非極性的碳氫長鏈在外側脂層中，極性的糖鏈伸展到胞外水相中。細胞內有極少量糖脂，是合成糖鏈過程的中間載體。
- 鞘脂類：鞘脂類分子由3部分組成：鞘氨醇，是長鏈的帶有氨基的二醇，鏈長約18碳原子；長鏈脂肪酸，鏈長約18～26碳原子，以酰胺鍵與鞘氨醇結合，稱為神經酰胺；極性頭部，通常聯接在鞘氨醇第一個碳原子的羥基上；不同的鞘脂有不同的極性基團，如含有磷酸的鞘磷脂，含有糖基的鞘糖脂；鞘糖脂分子中含一個糖基的稱為腦苷脂；含多個糖基的分為中性鞘糖脂和酸性鞘糖脂（含有唾液酸）。
- 其他類：糖基酰基甘油的分子中，糖基和甘油的一個羥基以糖苷鍵相聯，甘油其他兩個羥基各與一個脂肪酸相聯；在動植物組織中都有發現。細菌常產生各種糖脂；糖基甘油（糖、脂肪酸形成的脂類，糖基部分多為D-甘露糖、D-葡萄糖）；含糖磷脂（和通常的磷酸甘油脂混在一起，以糖基代替鹼基、醇的位置）；以及含苯酚末端的羥基烴形成的糖苷等；從分枝桿菌的莢膜中分離出一種有毒糖脂，是海藻糖、分枝脂肪酸形成的雙酯；能促使索狀長鏈的連接；分枝桿菌中還有一些長鏈脂酸或烴基衍生物的糖苷，糖基部分常為二糖或三糖。
代謝[編輯]
糖苷水解酶[編輯]
糖苷水解酶催化糖苷鍵的斷裂。在將聚糖(glycan)加入到脂質中以代表最終的寡糖結構後，它們被用於修飾聚糖。它還參與將糖脂自然降解成其非綴合物(non-conjugated)形式。然後脂質和碳水化合物將其作為體內能量的常見用途[3]。
參看[編輯]
參考文獻[編輯]
- ^ Voet, Donald; Voet, Judith; Pratt, Charlotte. Fundamentals of Biochemistry Life at the Molecular Level Fourth. Hoboken, NJ: John Wiley & Sons, Inc. 2013. ISBN 9781118129180.
- ^ 2.0 2.1 Glycolipids. nature. Nature Publishing Group. [November 2015]. （原始內容存檔於2017-02-19）.
- ^ Sinnott, M. L. "Catalytic mechanisms of enzymatic glycosyl transfer". Chem. Rev. 1990, 90, 1171–1202.[永久失效連結]
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