固定化酶

固定化酶（immobilized enzyme）是一种酶工程的常见技术。在这种技术中，酶被吸附到一种惰性的低水溶性的物质上（如海藻酸钙）。这种技术可以使得酶对于pH或者温度的抗逆性增加。这种技术也使得酶在反应中得以被固定，因此可以轻易地与反应物或产物中分离，因此也可以被再次使用。这种非常有效率的技术在工业化酶促反应中被广泛使用。固定化酶的其中一种技术也被称作全细胞固定化技术。

商业价值

固定化酶具有相当重要的商业价值，包括下列优势：

• 便利性：溶解度较低的蛋白质，借由此方法可以更简便的操作。固定后的成品通常仅含有溶剂及产物。
• 经济性：固定后的酵素具可再生性。这个应用特别常应用于利用乳糖酶制造无乳糖牛乳。
• 稳定性：此法生成的酵素的温度及化学耐受性均较游离酵素高。

酶的固定化方法

• 固体吸附法（Affinity-tag binding）：酶被吸附在惰性物质的外部。总的来说，这种方法是此处列举三种方法中最慢的一种。吸附反应并不是化学反应，因此固定化的酶的活性位点有可能会被基质挡住，进而大大降低酶活性。
• 包埋法（Entrapment）：酶被包埋在不溶的柱子或者微球内，如海藻酸钙柱子。然而，这种不溶性阻碍了底物进入或者是产物移出。
• 交联法：酶通过化学反应被共价结合在一种基质上。这种方法是目前最为有效的方法。由于化学反应保证了结合位点并不覆盖酶的活性位点，因此酶的活性只受到固定化的程度的影响。