土耳其冰淇淋
土耳其冰淇淋（土耳其语：Maraş dondurması或Dövme dondurma）是土耳其的一种冰淇淋，成分通常包括羊奶、糖、兰茎粉和洋乳香。据说发源自卡赫拉曼马拉什。在土耳其国外常被称为Dondurma（土耳其文的意思是“冰淇淋”）。
土耳其冰淇淋与其它冰淇淋的差别在于质感及较不易融化。兰茎粉增加土耳其冰淇淋的黏稠度，使它被拉长时较不易断开。[1]
土耳其冰淇淋之所以受人注目，最大卖点在于摊贩老板会在制作冰淇淋的同时与客人进行趣味的互动，用各种戏法让客人以为老板要给买主冰淇淋，却又收手和买主玩其他花招，这有时会导致客人误会，但若是失败，老板通常继续添加更多冰淇淋来解除紧张感。
在台湾，最著名的土耳其冰淇淋位于淡水老街，2016年，台湾艺人周杰伦也以此主题为灵感，创作了“土耳其冰淇淋”。
参见[编辑]
参考来源[编辑]
- ^ 土耳其冰淇淋為什麼特別「黏」？認識土國傳統美食！. 自由电子报. （原始内容存档于2019-12-27）.
外部链接[编辑]
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