奇华饼家

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奇华饼家有限公司
Kee Wah Bakery Limited
公司类型私人公司
成立1938年
创办人黄业荣
总部 香港九龙长沙湾青山道666号奇华工业大厦3楼
营业据点数全球约有100间
业务范围中国
香港
深圳
广州
上海
台湾[1]
洛杉矶
旧金山
新加坡
产业食品
产品月饼
网站 香港
www.keewah.com/hk
 美国
www.keewah.us
台湾
www.keewah.com.tw

奇华饼家有限公司(英语:Kee Wah Bakery Limited),是香港品牌食品,中式饼店,始创于1938年。现在奇华饼家全球约有近100间分店,是一家在中国上海广州深圳澳门美国新加坡台湾都有分店的跨国企业

奇华饼家自置食品工场、旗舰店和行政总部于奇华工业大厦(九龙长沙湾青山道666号往旺角方向)。大埔新厂房第一期已于2010年投入运作。

历史[编辑]

香港湾仔利东街奇华饼家旗舰店
香港太古城中心分店
奇华饼家于第22届香港美食博览的展摊
奇华饼家大埔厂房

1938年,黄业荣在油麻地上海街320号创办奇华,开业之初只是油麻地上海街一家小型糖果杂货店,名为“奇华食品公司”。1944年,奇华在上海街480号开设附设工场的支店,并定位为“奇华饼家”,开始以售卖中式饼食为公司主要业务。后奇华逐步多元化,相继加入嫁喜礼饼、中秋月饼面包西饼,规模渐大。中式婚嫁专用的传统中式礼饼后于1960至70年代受到西式婚礼及西式礼饼所影响,令这一类传统工业备受考验。创办人黄业荣之子黄锡祥于1995年接手奇华并锐意改革,聘孙小华杨志超等本地设计师重新包装传统礼饼及门市,并邀请其好友,演员曾志伟为代言人。现时奇华饼家除婚嫁礼饼外,亦有传统月饼、中式饼食和面包西饼及以香港手信为主题的“香港奇礼”。

改革[编辑]

在90年代初,中式饼店面对西饼崛起,唐饼的传统形象相对很土,一度被嘲为“老饼”,西饼在香港成为时髦象征。黄锡祥忆述当时的中式饼店“100间执了99间,难听点说,我们是‘死剩种’”。他更表示,有一次在中环一大型商场,见到一个时髦阔太提着一个名牌时装店的纸袋,但里面却装着奇华的月饼。他有见传统中式饼食的形象及包装问题后,决心搞好老品牌:“我要人拿着奇华的袋行置地广场,都不会觉得贬低身份”。奇华其后决定将公司商标、饼食包装、店铺等换上新设计,月饼由纸盒配以古装美女画像,大胆地换上黑色铁盒配以皇帝头像,突显至尊的形象,以提升品牌格调。他父亲看了也不禁问“点解拿走了我个靓女(嫦娥),变了胡须佬?”。黄锡祥解释那是皇帝,象征至尊。父亲于是欣然接受。

“香港奇礼”是奇华近年一项最成功的包装。黄锡祥接手家族生意前常外出公干,但每次只能买茶叶及朱古力作手信。他不明白为何东南亚不同地方都有特色手信,偏偏香港欠奉。经市场调查,他便将本地流行的老婆饼、合桃酥等重新包装成手信,又特意找画家为包装绘图。公司称“香港终于有手信!”。

自制供应食品[编辑]

奇华月饼产品

参见[编辑]

参考资料[编辑]

外部链接[编辑]