丙酮酸

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丙酮酸
IUPAC名
2-氧代丙酸
別名 α-ketopropionic acid; acetylformic acid; pyroracemic acid; Pyr
識別
CAS號 127-17-3
PubChem 1060
ChemSpider 1031
SMILES
ChEBI 32816
DrugBank DB00119
KEGG C00022
性質
化學式 C3H4O3
摩爾質量 88.06 g·mol⁻¹
密度 1.250 g/cm³
熔點 11.8 °C(285 K)
沸點 165 °C(438 K)
pKa 2.50[1]
相關物質
其他陰離子 丙酮酸根離子
Pyruvat.svg   Pyruvate-3D-balls.png
相關酮酸羧酸 乙酸
乙醛酸
草酸
丙酸
乙醯乙酸
相關化學品 丙醛
甘油醛
若非註明,所有數據均出自一般條件(25 ℃,100 kPa)下。

丙酮酸英語pyruvic acid化學式:CH3COCOOH)是一種α-酮酸,其燃點為82 °C,在生物化學代謝途徑中扮演重要角色。丙酮酸的羧酸鹽陰離子(carboxylate anion)被稱之為丙酮酸鹽pyruvate,這個字在中文裡也經常簡單地稱作丙酮酸)。

作用[編輯]

丙酮酸在糖酵解等過程中有重要作用:

它可以在細胞質液葡萄糖進行糖酵解的過程中,由磷酸烯醇式丙酮酸產生。每 mol葡萄糖在此過程中為細胞提供2 mol 丙酮酸,2 mol ATP和2 mol NADH+H+

丙酮酸可以繼續進入檸檬酸循環繼續氧化分解。從1 mol 葡萄糖中所得的2 mol 丙酮酸在線粒體中可以分解為6 mol CO2,8 mol NADH+H+,2 mol FADH2和2 mol GTP

無氧呼吸中丙酮酸可以轉化為乳酸或者乙醇。(參見發酵)。

丙酮酸的代謝產物會隨尿液被排除。

證明[編輯]

定性分析可使用苯肼,α-或β-萘酚或者10,4-二硝基苯肼,定量分析可使用乳酸脫氫酶。其代謝產物主要為苯基丙酮酸,隨尿液排出。

參考文獻[編輯]

  1. ^ Dawson, R. M. C. et al., Data for Biochemical Research, Oxford, Clarendon Press, 1959.

參見[編輯]