冰箱

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冰箱內部
能夠雙開的冰箱

冰箱(又稱電冰箱,台語稱霜櫥冰櫥,香港稱雪櫃,中國稱冰櫃,家用稱冰箱,日本和韓國的漢字皆稱其為冷藏庫,朝鮮在文化語譯法為冷凍機[1])是以低保存食物等物品的機械設備。工業用冰箱適用於工業環境,如餐廳食品加工超級市場

發展歷史[編輯]

19世紀末,美國人雅可比·帕金斯的發現導致了冰箱的發明。蘇格蘭人約翰·哈裏森發現了冷卻效應,到1862年,他的第一批冰箱就上市了。而德國工程師卡爾·馮·林德在1879年製造出了第一台家用冰箱。但在20世紀20年代電動冰箱發明出來之前,冰箱並沒有大規模進入家庭。而普及是在1920年的美國。

家用製冷設備在1910年出現,1913年拉森製造了第一台人工操作的家用冰箱,1918年美國kelvinator公司首次在市場上銷售電冰箱,當年售出67台,1926年美國奇異公司製造出世界上第一台密封製冷系統的電冰箱,1927年第一台家用吸收式冰箱出現在美國市場,在1930年代漸漸普及,1939年,雙重隔間由通用電器引入商業用途。

  • 1954年,中國內地第一台冰箱由瀋陽醫療器械廠生產,為開啟式200升單門冰箱。
  • 1961年,台灣第一台冰箱由大同公司生產,為無霜電冰箱。

結構[編輯]

冰箱從結構上,一般包括箱體、製冷系統、電力系統。

製冷系統[編輯]

  1. 冷凝器
  2. 毛細管
  3. 蒸發器
  4. 壓縮機

冰箱的基本作用是製冷,使箱內保持適當的低溫。製冷系統一般由壓縮機冷凝器、毛細管或熱力膨脹閥、蒸發器四個基本部件組成。製冷劑是一種能在低壓下低溫沸騰的液體,在沸騰時吸收熱量,製冷劑在製冷系統中不斷循環,壓縮機提高製冷劑的氣體壓力,造成液化條件,通過冷凝器時凝結液化放出熱量,然後通過毛細管時降低壓力與溫度,再通過蒸發器時沸騰汽化吸收熱量,另現今發展運用製冷二極體,無複雜之機械裝置,惟效能較差,運用於小型冰箱。

冰箱原用F12(氟利昂12)作製冷劑,因會破壞大氣層的臭氧層,現改用R600a/R134a/R404等製冷劑。

此外,由於系統中難免存在一些水分和雜質,所以在毛細管進口端一般裝有乾燥過濾器。

電力系統[編輯]

電冰箱以電為主要能源,靠電動機驅動壓縮機或以製冷二極體,一般還配上繼電保護器和溫控器。

採用壓縮機之冰箱電機根據不同的起動方法,分為電阻分相起動式、電容起動式和電容起動電容運轉式。全封閉壓縮機的電機裝在製冷系統的內部,長期與製冷劑和冷凍機油接觸,並承受壓力、高溫等,所以要有耐製冷劑和冷凍油、電力性能穩定、耐高溫、耐振動和衝擊、有較大的起動轉矩並保持清潔不含水份等要求。

箱體[編輯]

箱體由結構材料和絕熱材料組成,形成空間以貯存食品,並防止內外熱量傳遞。箱體一般包括外箱、內膽、絕熱層。冰箱內膽(內襯)一般是用ABS或HIPS板材經真空成型,厚度在1毫米以下,白色、光潔。絕熱材料廣泛使用的是聚氨酯發泡,其絕熱性能優良,長期使用後導熱係數變化很小。

有的單獨配備冷藏室或冰凍室,有的則兩者俱備。現在一些冰箱甚至劃分為四隔,儲藏各類食物

  • 冷凍:-18 °C (0 °F)
  • 肉類:0 °C (32 °F)
  • 冰藏:4 °C (40 °F)
  • 蔬菜:10 °C (50 °F)

冰箱的容量是以公升立方英尺計算。典型的冰箱,冷凍室容量有100公升,冰藏室有140公升。

冰箱與雪櫃[編輯]

冰箱與雪櫃雖然被認為是同一種電器,但有時候卻被刻意區別。有人將有除霜功能的冰箱才稱為「冰箱」,而把有霜的冰箱稱為「雪櫃」,而早期的家用冰箱沒有除霜功能,亦有人只把商店用的大型冰箱稱為雪櫃。 在香港,人們習慣把頂開的方型容器稱為箱,前開的方型容器稱作櫃。在早期若需冷藏物品,會把冰塊和儲存物同放在有隔熱能力的箱中,人們便稱那種有隔熱能力的箱為冰箱;到後來,以電力製冷的儲存器傳入,人們為以玆識別,稱這種前開式、內壁沾雪(結霜現象)的儲存器為雪櫃。

注譯[編輯]

  1. ^ 朝鮮的文化語中所譯出的文字意思與韓國是不同的,寫法為「냉동기(直譯的音意是「冷凍機」)」。在韓國韓語中的「냉동기」是解作為冰箱內的製冷系統,但其意思在朝鮮來看是與韓國韓語中的冰箱(냉장고)有著一樣的意思)

相關[編輯]

外部連結[編輯]