半乳糖

維基百科,自由的百科全書
跳轉到: 導覽搜尋
半乳糖
識別
CAS號 26566-61-0
PubChem 6036
MeSH Galactose
性質
化學式 C6H12O6
摩爾質量 180.08 g·mol⁻¹
熔點 167 °C
若非註明,所有數據均出自一般條件(25 ℃,100 kPa)下。

半乳糖分子式:CH2OH(CHOH)4CHO, Jmol 立體圖)是單糖的一種,可在奶製品甜菜中找到。因它含有熱量,它也會被用作營養增甜劑。

半乳糖是乳糖分子的一部分,另一半是葡萄糖。在β-乳糖酶的催化作用下,半乳糖可從乳糖的水解作用中得到。

來源[編輯]

天然的半乳糖廣泛存在於生物體植物體和其他天然樹脂黏液中。

生物體的一些組織中以糖脂糖蛋白為原料合成半乳糖。

肝臟中半乳糖的代謝[編輯]

在肝臟中,半乳糖轉經由下列反應變成 葡萄糖-6-磷酸

      半乳糖激酶               尿苷酰转移酶              葡萄糖磷酸变位酶
gal ----------> gal 1 P ----------------> glc 1 P --------------> glc 6 P
                           ^         \
                          /           v
                       UDP-glc     UDP-gal
                          ^           /
                           \_________/
                            epimerase