君度

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君度
Liqueur Cointreau (Imported) - 45 degrees.jpg
類型 力嬌酒
分銷商 人頭馬君度集團
起源地 法國
始創於 1875
酒精度 40%
顏色 無色
官方網站 君度官方網站

君度法語Cointreau 發音:[kwɛ̃.tʁo])是一款法國出品的橙味甜酒triple sec),可以作為餐前酒和餐後酒飲用,並且是多款著名的雞尾酒的配方。

生產[編輯]

君度酒廠是1849年由以為糖果製造商Adolphe Cointreau,以及他的兄弟──來自法國昂熱的Edouard-Jean Cointreau建立的。他們最初的成功產品是一款黑莓力嬌酒Guignolet。隨後他們將甜橙苦橙的皮與甜菜發酵的酒精混合起來,並大獲成功。第一瓶君度於1875年出售,剛開始的時候名字叫做「Curaçao Blanco Triple Sec」[1]。那段時間,超過150個國家,每年總共有一千三百萬瓶君度售出,其中9成以上為出口到國外。Cointreau家族持有該品牌直到1990年,隨後他們與 人頭馬合併成立了人頭馬君度集團[2]

影響橙味甜酒品質的一大因素是其橙皮精油的含量,因此需要對釀酒使用的橙子精挑細選。君度使用的苦橙在全球範圍採購,通常來自西班牙巴西海地迦納等幾個國家。

君度的蒸餾廠位於曼恩-羅亞爾省昂熱附近的聖巴爾泰萊米當茹。君度的製作方法和配方是家族秘密,但工廠向公眾開放,只是許多地方被限制攝影,以保護生產流程不被複制。

飲用[編輯]

君度可以直接飲用或加冰飲用。但是君度最常見的用途是用來調製各種雞尾酒,如著名的瑪格麗塔大都會雞尾酒和白娘子等。

君度也被用來在烹飪美味菜肴。

君度酒博館[編輯]

君度酒博館由Hicham Ettoumi和收藏家Pierre-Emmanuel Piquet成立,有3000平方米,展出近4000件君度相關物件。

參考資料[編輯]

  1. ^ Alexis Lichine, Cfr. Enciclopedia del vino y alcoholes de todos los países. Traducción castellana. Barcelona 1987, p. 236
  2. ^ History section of Rémy Cointreau web site

外部連結[編輯]