多酚

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多酚英語polyphenol)是指一組植物中化學物質的統稱,因具有多個基團而得名。多酚在一些植物中起到了呈現顏色的作用,如秋天葉子

多酚類物質具有很強的抗氧化作用。綠茶是多酚類物質的一個來源。

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參見[編輯]