天福號
 | 此條目沒有列出任何參考或來源。 (2023年12月8日) |
天福號是北京著名的一家醬肉鋪。始創於清乾隆三年（公元1738年）。以醬肘子出名，醬肉肥而不膩，瘦而不柴，濃香醇厚，為清朝的貢品。原址在西單牌樓東北角。
歷史[編輯]
天福號創於清朝乾隆三年，創建者劉鳳翔為明朝官員的後代，他攜其孫劉抵明來京至西單牌樓拐角立店，名為「劉記醬肉鋪」。後來劉鳳翔獲得一塊寫有「天福號」三個顔體字的牌匾，故該店得名天福號。
劉抵明在家傳的原有技藝基礎上經過研究改進，發明出獨特的工藝方法，使其醬肘子越來越受人歡迎。慈禧太后曾賜給「天福號」腰牌一塊，令其每天將醬肘子送進宮中。
外部連結[編輯]
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||