奎元館

奎元館解放路總店

奎元館招牌蝦爆鱔面

奎元館是中國杭州一家以麵條為主的老字號餐館，於清朝同治六年（1867年）由安徽人創辦，比較有特色的有蝦爆鱔面、片兒川。目前杭州市共有3家店面：

• 解放路總店：上城區解放路154號（靠近武林-湖濱傳統CBD）
• 星光城店：西湖區文三路500號星光城9幢1層10室（靠近浙江大學玉泉校區）
• 市民中心店：江干區解放東路48號杭州錢江新城市民中心H座一樓（位於錢江新城CBD）

歷史

奎元館創辦於1867年。之後，奎元館兩易其主。民國初年，寧波人李山林接手麵館，將麵館由徽式改為甬式，經營甬式大面。1926年，李山林另設新店，將奎元館以8000銅錢的價盤給夥計章順寶經營。當時，來奎元館吃麵的主要是人力車夫、搬運工人等。章順寶經營了8年，1934年交給女婿陳秀桃，此時奎元館的固定資產已達1000銀元，是8年前的330多倍。

20世紀40年代後期，奎元館已頗有名氣，遊客中廣泛流傳著：「到杭州不吃奎元館的面，等於沒有游過杭州。」梅蘭芳、蓋叫天、周璇、石輝等文藝界知名人士，都曾到訪奎元館。1945年，中國抗日戰爭勝利後，原國民黨第19路軍軍長蔡廷鍇與李濟深一起來到杭州，在奎元館吃黃魚面，並寫下「東南獨創」四個大字。

1959年，奎元館在解放路現址，新建一座總面積達1200餘平方米的3層餐廳大樓。底層和二樓均設東、西兩大餐廳，可供800人同時就餐。此外，二樓還有一間陳設精緻高雅的高級餐廳，專門接待各國來賓和僑胞宴飲。目前，奎元館共經營100餘種麵條，其中片兒川面、蝦爆鱔面最有名。