寒食節

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寒食節亦稱禁煙節冷節百五節,通常是冬至後第105日。與清明節日期相近。清初湯若望曆法改革以前,清明節定在寒食節兩日之後;湯氏改革後,清明節定在寒食節一日之前。現代24氣節的定法沿襲湯氏,因此寒食節就在清明節次日。

由來[編輯]

一般認為寒食節是為了紀念介子推。相傳春秋時期晉公子重耳離開晉國,流亡十九年。一次重耳餓昏,介子推割下自己大腿肉烤熟給他吃,重耳得以保住性命。重耳很感動。後來重耳回到晉國,回憶起舊事,想封賞介子推,而介子推已經和母親到山西的綿山隱居。晉文公派人上山搜索,遍尋不到,便下令放火燒山,想以此逼出介子推,但最後發現介子推母子抱著柳樹被燒死。重耳十分後悔,便規定每年此時不得生火,一律吃冷食,稱為寒食節,以紀念介子推。[1]盧象有《寒食》詩,「子推言避世,山火遂焚身。四海同寒食,千古為一人。」直到今天,山西省介休市當地居民仍然對此深有記憶,實際節日這三天已沒有吃寒食的活動,但晚飯仍然有不生火做飯的習俗,一般晚飯會喝開水,而不是平時喝的各種麵湯。

考証[編輯]

但後人多所考証,寒食節禁火習俗的起源與介子推無關。介子推割股的史實也存在爭議。[2]現今學界認為應是季春時要換新火[3]

寒食節的真正起源,是源於古代的鑽木、求新火之制。古人因季節不同,用不同的樹木鑽火,有改季改火之俗。[4]而每次改火之後,就要換取新火。新火未至,就禁止人們生火,這在當時是件大事。寒食節習俗,有掃墓、郊遊、鬥雞子、盪鞦韆、打毯、牽鉤(拔河)等。

演變[編輯]

寒食在中原已經不多見,但在浙江福建仍保持「清明節食寒食」之傳統,如食潤餅卷。由於年代久遠,「寒食」節日傳統已融入「清明節」傳統內。例如浙江省龍游縣仍保持食用「寒食」之傳統,現稱之為「清明餜」:以糯米粉做皮,有「(如意)餃子」形狀,也有像月餅一樣壓模的。一般有白色和青色兩種,取「清明」同音:白色為糯米麵糰原色,青色則是糯米麵糰里加了艾葉草。蒸熟後的「清明餜」清香糍糯的外皮加上裡面包的各色餡料,可鹹可甜。

中國最早的春祭在寒食節,後來改為在清明節。目前已很難考證寒食節是在甚麼時候被清明節取代,只知道唐朝仍保留有寒食的習慣。現在華北部分地區仍有寒食節掃墓祭祖的風俗。韓國仍保留在寒食節進行春祭的傳統。

注釋[編輯]

  1. ^ 後漢書·周舉傳》載:「太原一郡舊俗以介子推焚骸,有龍忌之禁,至其亡月咸言神靈不樂舉火,由是士民每冬中輒一月寒食,莫敢煙爨。」
  2. ^ 介子推割股的故事不見於《左傳》和《史記》,寒食節起源於紀念介子推的說法最早見於桓譚《新論》,洪邁在《容齋隨筆》有考證。
  3. ^ 杜公瞻注《荊楚歲時記》:「《周禮·秋官·司烜氏》:『仲春以木鐸修火禁於國中。』注曰:『為季春將出火也。』今寒食准節氣是仲春之末,清明是三月之初,然則禁火蓋周之舊制也。」
  4. ^ 李涪刊誤》的「火」條:「《論語》曰:『鑽燧改火。』春榆夏棗秋柞冬槐,則是四時皆改其火。自秦以降,漸至簡易,唯以春是一歲之首,止一鑽燧。而適當改火之時,是為寒食節之後。既曰就新,即去其舊。今人持新火曰『勿與舊火相見』,即其事也。」

參考文獻[編輯]