開心果

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開心果
開心果的成熟果實
開心果的成熟果實
科學分類
域: 真核域 Eukarya
界: 植物界 Plantae
門: 被子植物門 Magnoliophyta
綱: 雙子葉植物綱 Magnoliopsida
(未分級) II類真薔薇分支 eurosids II
目: 無患子目 Sapindales
科: 漆樹科 Anacardiaceae
屬: 黃連木屬 Pistacia
種: 阿月渾子 P. vera
二名法
Pistacia vera
L.

阿月渾子學名Pistacia vera英語Pistachios),最早的販售名稱是開口笑,形容其硬殼裂開如笑容之狀,但迅速被更口語化的開心果取代,是一種常見乾果,是漆樹科黃連木屬的植物。開心果營養豐富,味道可口,是很受歡迎的堅果類零食。富含維生素E,能提高免疫力、增強體質。

開心果的果實

形態[編輯]

落葉小喬木。奇數羽狀複葉互生,全緣革質卵形小葉。春季開褐綠色花,雌雄異株,腋生總狀或圓錐花序。夏秋果熟,卵形或長橢圓形核果,淡黃色或淡紅色,有皺紋。淡綠色或乳黃色種子。

歷史[編輯]

現今的阿月渾子最早在西亞被培育。在其栽培技術從伊朗中部流傳至地中海地區之前已長期作為一種重要作物。Anthimus在6世紀早期的一份手稿《De observatione ciborum》顯示阿月渾子在羅馬時代的晚期就已經廣為歐洲人所知。

近年來有更多的阿月渾子在世界被商業化栽培,比如澳大利亞新墨西哥加利福尼亞美國農業部的大衛·費爾喬德在1904年將阿月渾子引入加利福尼亞,但直到1929年才作為經濟作物推廣。

分布[編輯]

原產於伊朗,分布在伊朗伊拉克俄羅斯敘利亞以及中國新疆等地,目前已廣泛栽培。

產量[編輯]

國家 2005年阿月渾子生產量[1]
(單位:
伊朗 190 000
美國 140 000
土耳其 60 000
敘利亞 60 000
中國 34 000
希臘 9 500
義大利 2 400
烏茲別克 1 000
突尼西亞 800
巴基斯坦 300
馬達加斯加 160
吉爾吉斯 100
摩洛哥 50
賽普勒斯 15
墨西哥 7
模里西斯 5

參見[編輯]

註釋[編輯]

  1. ^ "MAJOR FOOD AND AGRICULTURAL COMMODITIES AND PRODUCERS - Countries by commodity"[1]

參考文獻[編輯]

  • 昆明植物研究所. 阿月渾子. 《中國高等植物資料庫全庫》. 中國科學院微生物研究所. [2009-02-20]. 

外部連結[編輯]

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