杏仁

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杏仁

杏仁(apricot kernel)是種子果仁),可以食用或入藥。原產於東亞和中亞。

杏仁含扁桃苷,扁桃苷進入人體後產生氰化氫。攝取過量,會產生氰化物中毒的癥狀。

苦杏仁與甜杏仁[編輯]

苦杏仁Prunus armeniaca Linne var. ansu Maximowicz)與甜杏仁Prunus armeniaca L.)之別。

在中國廣東地區有南杏北杏的叫法,在香港統稱南北杏,一般甜杏仁稱南杏,苦杏仁稱北杏。香港的中藥材店會以比例出售:大部分是南杏,加少量北杏。

甜者供食用,苦者供藥用,苦杏仁呈心臟形略扁,左右不對稱,種皮紅棕色或暗棕色,味苦,在中國主要分布在華南、華北、西北各地。甜杏仁形略大,左右對稱,種皮淡棕色至暗棕色,微甜而不苦,在中國主要分布於華中、華北、西南各地。苦杏仁較有止咳化痰的作用,尤其針對體虛而受寒的咳嗽症狀,特別有效,值得注意的是,苦杏仁有微毒,需依醫師指示服用。

中藥價值[編輯]

中醫藥學專著《神農本草經》列之為下品。《本草綱目》記載「甘、苦,溫、冷利,有小毒」,潤肺[1],止咳[2],散風[3],消積[3],通便[4]。入手太陰肺經[5]

名稱[編輯]

1970年代,美國產扁桃進口中國,錯譯為「美國大杏仁」。[6]2012年12月8日,Almond Board of California 召開媒體見面會,聲明ABC今後將採用「巴旦木」作為「Almonds」的中文名稱[7],被指冒充巴旦木。[8][9]

相關[編輯]

參考資料[編輯]

  1. ^ 《本草綱目》「(元素曰:)其用有三:潤肺也,消食積也,散滯氣也。」
  2. ^ 《本草綱目》「杲曰:杏仁散結潤燥,除肺中風熱咳嗽。」
  3. ^ 3.0 3.1 《本草綱目》「時珍曰:杏仁能散能降,故解肌散風、降氣潤燥、消積治傷損藥中用之。」
  4. ^ 《本草綱目》「(杲曰:)杏仁下喘,治氣也;桃仁療狂,治血也。俱治大便秘,當分氣、血。」
  5. ^ 《本草綱目》「元素曰:杏仁氣薄味濃,濁而沉墜,降也、陰也。入手太陰經。」
  6. ^ 新華社 - 揭秘「美國大杏仁」:騙國人數十載實為扁桃仁. [01 29, 2013]. 
  7. ^ 新華視點:"美國大杏仁"更名"巴旦木". [01 29, 2013]. 
  8. ^ 美國大杏仁更名巴旦木引發新疆相關企業擔憂. [01 30, 2013]. 
  9. ^ 新華視點:「美國扁桃仁」假冒「大杏仁」,為何「知錯不改」?. [01 30, 2013]. 

外部連結[編輯]