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櫻桃
櫻桃
櫻桃
科學分類
域: 真核域 Eukarya
界: 植物界 Plantae
門: 被子植物門 Magnoliophyta
綱: 雙子葉植物綱 Magnoliopsida
目: 薔薇目 Rosales
科: 薔薇科 Rosaceae
亞科: 李亞科 Prunoideae
屬: 李屬 Prunus
品種

Prunus alabamensis
Prunus alleghaniensis
Prunus americana
Prunus andersonii
Prunus angustifolia
Prunus armeniaca
Prunus avium
Prunus caroliniana
Prunus cerasifera
Prunus cerasus
Prunus domestica
Prunus dulcis
Prunus emarginata
Prunus fasciculata
Prunus fremontii
Prunus fruticosa
Prunus geniculata
Prunus glandulosa
Prunus gracilis
Prunus havardii
Prunus hortulana
Prunus ilicifolia
Prunus japonica
Prunus laurocerasus
Prunus lusitanica
Prunus maackii
Prunus mahaleb
Prunus maritima
Prunus mexicana
Prunus minutiflora
Prunus mume
Prunus munsoniana
Prunus murrayana
Prunus myrtifolia
Prunus nigra
Prunus occidentalis
Prunus padus
Prunus pensylvanica
Prunus persica
Prunus pleuradenia
Prunus pumula
Prunus rivularis
Prunus salicina
Prunus serotina
山櫻 Prunus serrulata
Prunus spinosa
Prunus subcordata
Prunus subhirtella
Prunus tenella
Prunus texana
Prunus tomentosa
Prunus triloba
Prunus umbellata
Prunus virginiana

櫻桃,又名楔荊桃[1]荊桃[2]崖蜜[1][3]鶯桃[4]含桃[2][4][5]櫻珠[6]朱櫻[7]紫櫻[6]蠟櫻[6]梅桃樂桃表桃等,是某些李屬植物的統稱,包括櫻桃亞屬(Lithocerasus)、酸櫻桃亞屬(Cerasus)、桂櫻亞屬(Laurocerasus)等,花稱為櫻桃花(與櫻花樹開的櫻花不同,櫻花樹也會結果,但果實為櫻花果而非櫻桃),果實可以作為水果食用。粵語中叫做「車厘子」,音譯自其英語名字cherry

大陸地區食用果實的櫻桃所屬物種的學名是櫻屬 Cerasus 典型櫻亞屬 Subg. Cerasus 下的

  • 芽鱗組 Sect. Cerasus : 歐洲甜櫻桃 Cerasus avium (L.) Moench., 歐洲酸櫻桃 Cerasus vulgaris Mill.。[8]
  • 裂瓣組 Sect. Lobopetalum : 櫻桃 Cerasus pseudocerasus (Lindl.) G. Don. [9]

櫻桃容易因碰撞受損,被視為相當嬌貴的水果,由於是海太空運,挑選上要特別注意,從「形狀」與「色澤」挑起準沒錯。首先形狀必須飽滿無任何碰撞痕跡,也不能有果裂痕跡,才不會使果肉加速軟爛,最好帶綠梗才新鮮;色澤越深越好,鮮紅、暗紅色甜度才會提高。而選購回家後的放置也很重要,吃不完必須放到冰箱鬆散存放,降低壓壞機率,並盡快於一週內食畢。

分佈[編輯]

世界櫻桃產量

櫻桃主要分布於歐洲澳洲美國以及東亞地區。

每年4月中旬是櫻桃成熟的季節。櫻桃外形嬌小玲瓏、惹人憐愛,吃起來口感甜中帶微酸、果肉滋味純美。其花、葉、果實也可加工製做為腌菜而食用或釀造為果酒。

中國大陸貴州省安順鎮寧縣遼寧省大連市以及山東省煙台市均盛產此種水果。

中國大陸植物誌櫻屬(Cerasus)[10][編輯]

典型櫻亞屬 Subg. Cerasus[編輯]
重齒組 Sect. Ceraseidos (Koehne) Yu[編輯]
  • 尖尾櫻桃 Cerasus caudata (Franch.) Yu et Li
  • 山楂葉櫻桃 Cerasus crataegifolia (Hand.-Mazz) Yu et Li
  • 偃櫻桃 Cerasus mugus (Hand.-Mazz.) Yu et Li
  • 刺毛櫻桃 Cerasus setulosa (Batal.) Yu et Li
  • 托葉櫻桃 Cerasus stipulacea (Maxim.) Yu et Li
  • 川西櫻桃 Cerasus trichostoma (Koehne) Yu et Li
芽鱗組 Sect. Cerasus[編輯]
  • 歐洲甜櫻桃 Cerasus avium (L.) Moench.
  • 草原櫻桃 Cerasus fruticosa (Pall.) G. Woron.
  • 歐洲酸櫻桃 Cerasus vulgaris Mill.
裂瓣組 Sect. Lobopetalum (Koehne) Yu et Li[編輯]
  • 襄陽山櫻桃 Cerasus cyclamina (Koehne) Yu et Li
  • 尾葉櫻桃 Cerasus dielsiana (Schneid.) Yu et Li
  • 西南櫻桃 Cerasus duclouxii (Koehne) Yu et Li
  • 光葉櫻桃 Cerasus glabra (Pamp.) Yu et Li
  • 櫻桃 Cerasus pseudocerasus (Lindl.) G. Don
  • 浙閩櫻桃 Cerasus schneideriana (Koehne) Yu et Li
  • 崖櫻桃 Cerasus scopulorum (Koehne) Yu et Li
圓葉組 Sect. Mahaleb (Koehne) Yu et Li[編輯]
  • 圓葉櫻桃 Cerasus mahaleb (L.) Mill.
傘形組 Sect. Phyllocerasus (Koehne) Yu et Li[編輯]
  • 微毛櫻桃 Cerasus clarofolia (Schneid.) Yu et Li
  • 迎春櫻桃 Cerasus discoidea Yu et Li
  • 多毛櫻桃 Cerasus polytricha (Koehne) Yu et Li
  • 康定櫻桃 Cerasus tatsienensis (Batal.) Yu et Li
總狀組 Sect. Phyllomahaleb (Koehne) Yu et Li[編輯]
  • 長腺櫻桃 Cerasus claviculata Yu et Li
  • 錐腺櫻桃 Cerasus conadenia (Koehne) Yu et Li
  • 黑櫻桃 Cerasus maximowiczii (Rupr.) Kom.
  • 散毛櫻桃 Cerasus patentipila (Hand.-Mazz.) Yu et Li
  • 雕核櫻桃 Cerasus pleiocerasus (Koehne) Yü et Li
  • 四川櫻桃 Cerasus szechuanica (Batal.) Yu et Li
小苞組 Sect. Pseudomahaleb (Koehne) Yu et Li[編輯]
  • 蒙自櫻桃 Cerasus henryi (Schneid.) Yu et Li
  • 細花櫻桃 Cerasus pusilliflora (Card.) Yu et Li
  • 雲南櫻桃 Cerasus yunnanensis (Franch.) Yu et Li
黑果組 Sect. Sargentiella (Koehne) Yu et Li[編輯]
  • 山櫻花 Cerasus serrulata (Lindl.) G. Don ex London
  • 大葉早櫻 Cerasus subhirtella (Miq.) Sok.
  • 東京櫻花 Cerasus yedoensis (Matsum.) Yu et Li
細齒組 Sect. Serrula (Koehne) Yu et Li[編輯]
  • 鍾花櫻桃 Cerasus campanulata (Maxim.) Yu et Li
  • 高盆櫻桃 Cerasus cerasoides (D. Don) Sok.
  • 華中櫻桃 Cerasus conradinae (Koehne) Yu et Li
  • 紅毛櫻桃 Cerasus rufa Wall.
  • 細齒櫻桃 Cerasus serrula (Franch.) Yu et Li
矮生櫻亞屬 Subg. Microcerasus (Koehne) Yu et Li[編輯]
管萼組 Sect. Amygdalocerasus Koehne in Sarg.[編輯]
  • 天山櫻桃 Cerasus tianshanica Pojark.
  • 毛櫻桃 Cerasus tomentosa (Thunb.) Wall.
鍾萼組 Sect. Spiraeopsis Koehne Deutsche Dendr.[編輯]
  • 毛葉歐李 Cerasus dictyoneura (Diels) Yu et Li
  • 麥李 Cerasus glandulosa (Thunb.) Lois.
  • 歐李 Cerasus humilis (Bge.) Sok.
  • 郁李 Cerasus japonica (Thunb.) Lois.
  • 毛柱郁李 Cerasus pogonostyla (Maxim.) Yü et Li

食用價值[編輯]

櫻桃果實。

中醫古籍稱它能「滋潤皮膚」、「令人好顏色,美態」[11],常吃能夠讓皮膚更加光滑潤澤。這主要是因為櫻桃中含鐵量極其豐富,每百克果肉中鐵的含量是同等重量的草莓的6倍、的10倍、山楂的13倍、蘋果的20倍,居各種水果之首,故又被稱之為「美容果」。而且,櫻桃具有很大的藥用價值。櫻桃性溫味甘、酸,歸脾經、腎經它全身皆可入藥,主治脾虛泄瀉,腎虛遺精,腰腿疼痛,四肢不仁,癱瘓等疾病。鮮果具有發汗、益氣、祛風、透疹的功效,適用於四肢麻木和風濕性腰腿病的食療。不過,櫻桃中除了含鐵多以外,還含有一定量的氰甙,若食用過多會引起鐵中毒氰化物中毒。一旦吃多了櫻桃發生不適,可用甘蔗汁清熱解毒。

中國大陸植物誌經濟用途食用[12][編輯]

  • 歐洲甜櫻桃 Cerasus avium
  • 高盆櫻桃 Cerasus cerasoides
  • 歐李 Cerasus humilis
  • 毛櫻桃 Cerasus tomentosa

文化[編輯]

  • 後梁宣帝有《櫻桃賦》:「懿夫櫻桃之為樹,先百果而含榮,既離離而春就,乍苒苒而東迎。」
  • 白居易有《吳櫻桃》:「含桃最說出東吳,香色鮮農氣味殊。洽恰舉頭千萬顆,婆娑拂面兩三株。鳥偷飛處銜將火,人爭摘時踏破珠。可惜風吹兼雨打,明朝後日即應無。」

參見[編輯]

參考文獻[編輯]

引用[編輯]

  1. ^ 1.0 1.1 爾雅》云:「楔荊桃,今櫻桃最大而甘者謂之崖蜜。」
  2. ^ 2.0 2.1 陸佃《啤雅·釋木櫻桃》云:「櫻桃一名荊桃,一名含桃。其顆大者,或如彈丸;小者如珠璣,南人語其小者謂之櫻桃。」
  3. ^ 鬼谷子》曰:「照夜清,螢也。百花醴,蜜也。崖蜜,櫻桃也。」
  4. ^ 4.0 4.1 說文》云:「鶯桃,鶯鳥所含食,故又名含桃。」
  5. ^ 李時珍《本草綱目》說:「常為鳥雀所含食,故名含桃。......其顆如瓔珠,故謂之櫻。」
  6. ^ 6.0 6.1 6.2 本草圖經
  7. ^ 左思蜀都賦
  8. ^ 中國植物志
  9. ^ 中國植物志
  10. ^ 櫻屬 中國科學院植物研究所中國植物誌
  11. ^ 名醫別錄》中有記載:「吃櫻桃,令人好顏色,美志。」《備急千金方》上說︰「櫻桃味甘、平、澀,調中益氣……令人好顏色。」
  12. ^ 食用中國植物誌經濟用途

書籍[編輯]

  • 《台灣蔬果實用百科第三輯》,薛聰賢 著,薛聰賢出版社,2003年

外部連結[編輯]