毒傘肽

毒傘肽（Amatoxin），又稱毒傘肽類毒素、毒傘毒素、瓢蕈毒素，是多種來自毒蘑菇的毒素的統稱，來自鵝膏菌屬（Amanita）、錐蓋傘屬（Conocybe）、盔孢傘屬（Galerina）及環柄菇屬（Lepiota）等菌類。

假如進食含毒傘肽的菌類，毒傘肽會進入肝細胞，嚴重破壞肝功能，繼而導致其他器官衰竭，最終死亡。

結構

該類化合物具有相似結構，都是由8個胺基酸殘基構成的環肽，其中的色氨酸（或6-羥色氨酸）與氧化的半胱氨酸橋連，形成一個雙環的結構。目前已知有十種毒傘肽：

毒傘肽的化學結構

名稱	R1	R2	R3	R4	R5
α-鵝膏蕈鹼	OH	OH	NH2	OH	OH
β-鵝膏蕈鹼	OH	OH	OH	OH	OH
γ-鵝膏蕈鹼	H	OH	NH2	OH	OH
ε-鵝膏蕈鹼	H	OH	OH	OH	OH
Amanullin	H	H	NH2	OH	OH
Amanullinic acid	H	H	OH	OH	OH
Amaninamide	OH	OH	NH2	H	OH
Amanin	OH	OH	OH	H	OH
Proamanullin	H	H	NH2	OH	H

δ-鵝膏蕈鹼已被報導，但是其化學結構未定。

參見

• 毒肽（Phallotoxin），又稱鬼筆毒肽、鬼筆毒環肽、鬼筆毒素，另一種類的菌類毒素。