水仙屬

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水仙
水仙
水仙
科學分類
界: 植物界 Plantae
門: 被子植物門 Magnoliophyta
綱: 單子葉植物綱 Liliopsida
目: 天門冬目 Asparagales
科: 石蒜科 Amaryllidaceae
屬: 水仙屬 Narcissus
L.
品種
  • 參見內文

水仙屬學名Narcissus)是多年生單子葉草本植物,屬天門冬目石蒜科植物。此屬植物全世界共有800餘種,其中的10餘種具有極高的觀賞價值。水仙原分布在中歐、地中海沿岸和北非地區,中國的水仙是多花水仙的一個變種,變種名為Narcissus tazetta var. chinensis Roem。

中國在1300多年前的代即有栽培,深得人們喜愛,是中國的十大名花之一。水仙在中國野生分布在東南沿海地區,以上海崇明縣福建漳州水仙最為有名,在數百年前,蘇州嘉定等地也出產水仙。別名有:中國水仙、凌波仙子、雅蒜、天蒜、天蔥、儷蘭、女星、女史花、雪中花等。 除了常見的白色水仙外,還有一個黃色的品種叫喇叭水仙。黃水仙在歐洲栽培歷史悠久。19世紀30年代以來,荷蘭比利時英國等國對黃水仙的育種和品種改良做了大量工作,目前栽培品種已達到26000個,每年還有新品種誕生。中國栽培黃水仙始於19世紀末。

黃水仙(喇叭水仙)

形態[編輯]

球狀鱗莖

水仙有球狀鱗莖,地下部分的鱗莖肥大,外被棕褐色皮膜。鱗莖盤上著生芽,著生在鱗莖球中心的稱頂芽,著生在頂芽兩側的稱側芽,所有的芽都排列在一條直線上。水仙的花自葉中抽出,傘形花序,為雙色花瓣,中心黃色花瓣承淺杯狀,外層白色花瓣開放時平展如盤。雄蕊6枚,三強三弱;雌蕊1個。子房下位,3室,內有胚株多枚。觀賞水仙為3倍體,一般不結實。

黃水仙的副花冠形狀多變,主要為黃色。

分類[編輯]

園藝分類[編輯]

19世紀初,英國開展了最初的水仙人工雜交育種,至1969年在英國皇家園藝協會分類表中列有水仙名稱的在一萬以上。於長時期的反覆雜交,使各品種間的親緣關係很不易搞清楚。目前,植物學家根據它們的形態、習性和細胞染色體等進行人為分類。在英國園藝上一般將水仙分為12類,德國花卉園藝則分為6類。

英國水仙的12類為:

  1. 喇叭狀副冠型
  2. 大杯狀副冠型
  3. 小杯狀副冠型
  4. 重瓣型
  5. 三蕊水仙型
  6. 仙客來型
  7. 丁香水仙型
  8. 法國水仙型
  9. 紅口水仙型
  10. 喇叭水仙與野生雜交種及野生類型
  11. 副冠開裂型
  12. 什錦型

養植[編輯]

水仙是一種鱗莖植物,水仙從分出的鱗莖開始培養,到開花通常需要三年左右的時間。水仙夏天休眠,通常是在初夏,把鱗莖帶泥去除,剪去葉片,放到陰涼處保存,待秋冬季再種植。福建漳州是水仙的著名產地之一,已經有四百多年的栽培歷史。

正在雕刻水仙

水仙也可以雕刻後再培養,以長成蟹爪水仙。水仙雕刻的原理主要是,削葉緣和花梗會給葉子和花莖帶來機械損傷,在生長過程中,受損傷一側癒合而生長緩慢,另一側正常生長,因此葉片和花梗產生彎曲、矮化。

水仙的花期受溫度影響明顯,溫度越高開花越早、花期越短。在北方的室溫下,水培的水仙從培養到開花一般需要45-50天左右,通常在春節前的五十天開始培養,以便能夠在春節期間開放。培養的陽光和溫度對於水仙很重要,如果陽光不足,溫度過高,會造成葉片瘋長。但是雕刻過後的水仙開花會比較早,如南昌需24-25日,北京需26-27日,上海、南京、杭州、西安需25-26日,而廣州只要21-22日。而土培水仙的話一般需要35日才能開花。

水仙的生長適溫為10-20,可耐0℃低溫。水仙的鱗莖在春天發育膨脹,在26℃以上的高溫下進行花芽分化。溫度6-10度時抽生花莖。

挑選水仙頭時要選擇直徑在8厘米以上的,外形要扁圓、堅實、色澤明亮且呈棕褐色,頂端鈍圓,根盤寬闊肥厚。這樣的水仙花芽多,開花亦多。若用兩手指按壓球體前後,感覺內部有柱狀物又比較結實的,說明花芽已經發育成熟,這樣的水仙一定能開花。而柱狀物越多,花茬也就越多。如果捏起來感覺鬆軟,無彈性,呈扁平的則是葉芽,這樣的水仙頭就不會開花。

盛開的水仙

水仙作為花卉欣賞來講通常有土培和水培兩種方式。在中國,常用的方式是水培,買來水仙鱗莖後,去除死皮,在芽處切十字口,使鱗莖鬆開,以便能夠更好的抽芽。開始每天換水一次,之後每三天換水一次,花前每周換一次水。栽好後每天要在太陽下照曬,晚上再把水倒掉,第二天加水再曬。這樣可以抑制葉片生長過度旺盛,有助於花茬的生長。如果想讓水仙花提早開花,可以在盆中加25℃的溫水,移到較暖的房間或用塑料袋罩住。開花期間移到冷涼有光線處,一般可維持花期半月左右。水仙一般不用施肥,但如果希望延長花期,可在花蕾孕育期間在水中加入濃度為0.2的磷酸二氫鉀溶液,開花時在水中加入少量葡萄糖,都可以讓花朵開放更茂盛,花期也能延長。

一般情況下,經過開花的損耗,水養水仙的鱗莖都需要三年的培育才能再開花。因此開花過後的水仙鱗莖一般都被丟棄。而水仙作為生產性繁殖則常用分球、播種和組織培養等方式。

化學物質[編輯]

水仙鱗莖漿汁含生物鹼類物質,可用作外科鎮痛劑中醫將鱗莖搗爛敷治癰腫,但內服會引起消化道循環系統疾病。現代藥理學研究表明,中國水仙的鱗莖與地上部含有較高的偽石蒜鹼石蒜鹼,這兩種物質都有抑制腫瘤的作用。

水仙花香濃郁,鮮花芳香油含量達0.20%-0.45%,可提取香精。也有採用水仙鮮花窨茶,製成高檔水仙花茶、水仙烏龍茶等。

文化[編輯]

希臘神話[編輯]

水仙的英語名稱「Narcissus」來自希臘神話中的一位美少年那耳喀索斯,他深愛自己的美貌,在一池靜水上看到他自己的影子,從此深戀不已,當他撲向水中擁抱自己影子時,化為一株漂亮的水仙,自戀的英語名稱正源自這個故事。

中國文學[編輯]

中國宋代詩人劉邦直《詠水仙》云:

借水開花自一奇,水沉為骨玉為肌。暗香已壓荼蘼倒,只此寒梅無好枝。

花犯(水仙花)- 宋代. 周密

楚江湄,湘娥再現,無言灑清淚,淡然春意。空獨倚東風,芳思誰寄?凌波路冷秋無際香雲隨步起,漫記得,漢宮仙掌,亭亭明月底。

冰弦寫怨更多情,騷人恨,枉賦芳蘭幽芷。 春思遠,誰歎賞國香風味?相將共、歲寒伴侶,小窗淨,沉煙熏翠被。 幽夢覺、涓涓清露,一枝燈影裡


雕刻藝術[編輯]

雞造型的水仙

水仙花被稱為「有生命的藝術品」,雕刻水仙造型美觀,中外馳名,最常見的雕刻方法有以下幾種類:

  • 蟹爪水仙:先把水仙的褐色外皮去掉,在水仙球的腹下部用刀劃一條橫線,再在側肩部各豎割一直線,將弧線上的鱗片剝去,直到露出花芽和葉芽為止。然後用手指輕輕將葉尖部分略分開,隨後用刀將葉子兩邊各切一刀,幅度為葉芽的三分之一,將花茬部切五分之一。這樣水養的水仙花芽的葉芽彎麴生長,酷似蟹爪。
  • 鳥形水仙:先取較大母球而只帶一邊的小球的水仙頭一個,小球不雕刻,任意生長。將母球一般的鱗片剝去,平穩均勻的削去頭一片葉緣的三分之一,其他葉子也削去三分之一,花莖削去五分之一,留下母球的另一半鱗片作為後壁。之後將小球莖長出的葉片剪去一部分,留下的一截小球莖作為鳥頭。隨後在兩片葉子中間裝上一個玻璃珠做眼睛,搭配上母球中頭一枝葉芽構成的鳥尾,就是鳥型水仙了。
  • 花籃水仙:選擇兩側各帶小球的肥大母球一個,兩側小球任其生長,母球在其上部三分之一處環割一周,然後把上面的鱗片一層一層的剝除,直到黃綠色葉芽露出來為止。用蟹爪水仙的雕刻方法將各葉子的葉緣一側切去葉寬的四分之一到三分之一,使葉子生長彎曲,用清水浸泡,洗去黏液,放入盆中水養。當小球的葉生長到一定高度時,用絲帶將兩側的葉片扎在一起,形似花籃的提環。而母球上的葉片和花朵都盤曲在一起,猶如花籃一般。
  • 茶壺水仙:選擇兩側都帶小仔球的母球一個。母球頂端橫切削平,中間下刀挖空,深度以能到花芽為止。挖時要小心,不要傷害到花苞。之後把葉片削去一半,並在花梗部分輕扎一刀。待其開花時,將其一側的小球葉片剪掉,留其基部葉片為鞘筒,如同茶壺的嘴。用竹籤和母球的鱗片接插在一起,成為茶壺的把手,母球上的花就象茶壺蓋。
  • 玉鵝凌波:選擇一個花苞多,且有一個較大子球的鱗莖。不必雕刻子球,其它雕刻方法如蟹爪水仙。當根系長出3-4厘米後,將小鱗莖放置到盆水深處,將母鱗莖提起。到開花時期,再恢復平放。這樣小鱗莖長出的葉片好似象母莖彎曲,然後將小鱗莖長出的葉片紮成「天鵝頭」,並取一玻璃珠作為眼睛,這樣就好似天鵝母子在水中悠遊自在。
  • 舞:雕刻類似蟹爪水仙。不過母鱗莖一側留一個較大的小鱗莖,另一側保留鱗片內有花的三個芽體。只將芽體間隙橫切一刀,其他部分都不雕刻。開花時,按鳳凰神態結紮小鱗莖葉片為「鳳頭」,不雕刻芽體長出的花葉為「鳳尾」,其它部分就是鳳身。

參考文獻[編輯]

  • 英國皇家園藝學會的「The RHS Plant Guide:Bulbs」
  • 《家庭養花指導》,金盾出版社,黃勇,ISBN:7-5082-3789-7
  • 《家庭養花三百問》,金盾出版社,馮天哲,ISBN:7-5082-2264-4
  • 《家庭養花訣竅集》,中國農業出版社,金波,ISBN:7-109-06830-3

外部連結[編輯]

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