沙士 (飲品)

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屈臣氏沙士汽水
台灣黑松沙士。從左至右為瓜拿納沙士、加沙士、原味沙士。

沙士英語sarsaparillasarsae)是一種碳酸飲料,以植物sarsaparilla(墨西哥菝葜)為主要調味的原料,因此得名。為深褐色、甜味、不含咖啡因。色澤相近於可樂但口味截然不同。

歷史[編輯]

起源[編輯]

該飲料來源不可考,應該是墨西哥原住民用來解熱的自然草本飲品。美國人移民新大陸,且往中美洲擴展勢力範圍後,成為美國民眾常喝飲料。據史載,19世紀,沙士與薑汁水美國人常喝的兩種解渴飲料。可樂發明人約翰·彭伯頓(John Pemberton)當初調配具有古柯鹼成分的可樂,其用意之一是為了取代當時盛行於美國的沙士。[1][2]

中國大陸[編輯]

有資料顯示,早於二十世紀初屈臣氏就已經開始在廣州、上海等地生產當時名為「荷蘭水」的沙士汽水[3]。1930年代,曾於廣州屈臣氏汽水廠工作的李智揚與李冠玲、梁漢奇、黃有桐、王貞三等11人集資籌辦汽水廠。他們購置了一台舊機器,於1946年2月在大德街80號的一家300平方米廠房正式開業,名為亞洲汽水

1949年中共建政,屈臣氏退出大陸市場。亞洲汽水的廠址遷到大德路298號2000多平方米的廠房。當時亞洲汽水擁有3台12頭汽水機,職工80多人,年產量達500多萬瓶。1956年,中國共產黨對私營企業大搞「生產資料所有制的社會主義改造」,3月,亞洲汽水被「公私合營」。在1960年代中期,曾生產各種口味的汽水並出口香港、澳門等地。1966年文化大革命時亞洲汽水被改名做廣州飲料二廠、廣州飲料總廠一分廠、廣州汽水廠,商標及廠房均被充公,1984年1月1日才復名。至1990年代初,亞洲汽水在全國有多家廠房。但1991年公司股權出售給百事公司,隨即逐漸式微。2009年5月1日,亞洲汽水被香雪製藥接管。[4][5]

台灣[編輯]

直至1946年,台灣的進馨汽水有限公司(今黑松股份有限公司)負責人張文杞前往上海考察。無意間於上海藥房發現一種來自美國,取自天然草本植物墨西哥菝葜的深色氣泡飲料,經上海藥商解釋,該於美國曾風靡一時的飲品,據說能利尿、促汗、解熱。經過試喝,張文杞決定推廣至台灣。於是他輾轉購得配方,並加入密而不宣的添加物來修正口感。1950年,以飲品的定位推出了黑松沙士,有略重的感冒藥水味道。1954年,可口可樂等美國知名碳酸飲料隨美援駐台美軍而進入台灣。在定位上與可樂相似,卻價錢相對便宜的黑松沙士,漸次成為台灣的碳酸飲料市場新歡,並擁有極大市場佔有率。

口味[編輯]

除了原味之外,部分人有將沙士加使其內氣泡釋放一部份後再飲用的習慣,認為如此較為順口。故有廠商直接推出了「加鹽沙士」。而後可樂一類飲料開始流行添加水果口味,因此現在亦有香柚口味的沙士。甚至有添加瓜拿納萃取物風味的沙士(註:瓜拿納本身含有咖啡因)。

偏方[編輯]

又因為沙士早期被定位為藥品,因此也出現了不少是以沙士為材料的偏方。例如:加鹽沙士比一般沙士更能解熱,或是飲用加入生雞蛋或加入一同加熱過的加鹽沙士,可治療感冒或緩解咽喉炎造成的喉嚨不適等等。此外,加鹽沙士據說亦能緩解燥熱、火氣大等現象。

品牌[編輯]

中國大陸[編輯]

廣州現有亞洲汽水,其股權幾經易手,仍舊生產沙士汽水。現在的廣告語是:「有我咁好氣,冇我咁長氣,有我咁長氣,冇我咁夠味!」

屈臣氏集團廣州廠房也已重新售賣沙士,有易拉罐及膠樽兩種包裝。

台灣[編輯]

台灣主要的品牌為黑松沙士,在台灣幾乎可說是沙士的代名詞。然而民間有些廠商模仿其包裝樣式推出相仿的產品。

香港[編輯]

香港,屈臣氏集團有製造沙士汽水。

參考資料[編輯]

外部連結[編輯]