泥蚶

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科學分類
 
: 真核生物域
: 動物界
: 軟體動物門 Mollusca
: 雙殼綱 Bivalvia
: 蚶目 Arcoida
: 蚶科 Arcidae
: 蚶屬 Arca
: 泥蚶
拉丁文種名
Tegillarca Granosa Linn.

泥蚶Tegillarca granosa),又名「血蚶」(Blood cockle),英文俗稱Ark shell泰語:หอยแครง,Khoy Khraeng) ,蚶科貝殼類生物

外形[編輯]

  • 泥蚶有大小相等的兩殼,通常為36厘米長,外殼極堅硬,殼面白色,有褐色薄皮,外形呈膨脹狀卵圓形,生長線明顯。
  • 貝殼表面放射肋發達,共約20條,肋上具有明顯顆粒狀結節,呈瓦壟形。殼表邊緣亦有與殼面放射肋相對應的深溝,排列成整齊縱紋。
  • 殼背部兩端略呈鈍角,殼頂突出,尖端向內捲曲,位置偏於前方。內殼麵灰白色,無珍珠質層。
  • 前後閉殼肌發達,鉸合齒細密呈片狀列成一排。角質韌帶較寬,前閉殼肌痕小,呈三角形,後閉殼肌痕大,呈四方形。
  • 泥蚶的血液中富含血紅素,故蚶肉呈鮮紅色,邊沿有一條似絲的色線,足寬大常具足絲。

產地[編輯]

  • 泥蚶屬於熱帶溫帶生物,可適應水溫035℃,廣泛生長於印度洋和西太平洋,主產自東南亞沿海國家
  • 泥蚶喜棲息在風浪較小,潮流暢通,有淡水注入的口內灣或河口潮間帶的軟泥灘涂上,多埋居在中低潮區交界處,以矽藻類和有機碎屑為食。
  • 泥蚶在中國屬傳統的灘涂養殖貝類,南北沿海各地均有分布,浙江福建廣東山東台灣沿岸都有人工養殖。

歷史[編輯]

中國關於泥蚶養殖業的文獻最早見於五百年前的明代

《閩中海錯疏》記載:「四明蚶有二種:一種人家水田中種而生者,一種海塗中不種而生者,曰野蚶 …… 石馬、蒲岐、朴頭一帶多取蚶苗養于海廛,謂之蚶田。」(四明指浙江寧波,石馬、蒲岐、朴頭一帶為溫州樂清灣。)

經濟價值[編輯]

  • 泥蚶是經濟價值較高的海產貝類。含有23%的蛋白質,人體所必需的尼克酸和組氨酸等胺基酸維生素B12的含量均很高。
  • 泥蚶所含有的特殊成分——牛黃酸甜菜鹼,對後的肝臟解毒非常有效。
  • 立冬至翌年的清明,尤其是小寒大寒期間,泥蚶的血量最多,軟體部最為肥滿。
  • 泥蚶可洗淨用沸水燙過後生食,蚶血尤為鮮美,或腌漬,或加工製成干品,貝殼亦可入藥,具有消血塊和化痰積之功效。