狗肉

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狗肉,在中國某些地區,又叫「香肉」或「地羊」。在粵語地區也叫「三六香肉」,因為三加六等於九,「九」和「」在標準粵語中發音相近,狗發音是/gáu/九發音是/géo/,差別在於「九」的發音要比「狗」的發音口要張寬一點。[1]

一盤狗肉,攝於廣西,2005年
南韓首爾Kyungdong市場中出售的狗肉
狗肉
每 100 g (3.5 oz) 食物營養值
熱量 1100 kJ (260 kcal)
碳水化合物 0.1 g
膳食纖維 0 g
脂肪 20.2 g
蛋白質 19 g
60.1 g
維生素A equiv. 3.6 µg (0%)
硫胺(維生素B1 0.12 mg (9%)
核黃素(維生素B2 0.18 mg (12%)
煙酸(維生素B3 1.9 mg (13%)
維生素C 3 mg (5%)
8 mg (1%)
2.8 mg (22%)
168 mg (24%)
270 mg (6%)
72 mg (3%)
Ash 0.8 g
參照美國標準的相對百分比
成人日參考攝入量(RDI
來源:Yong-Geun Ann (1999)[2]

歷史[編輯]

人類食用狗肉在世界許多地區被記錄,包括中國古代,古墨西哥古羅馬

新石器時代開始中國人就食用狗肉,在浙江餘姚縣河姆渡遺址,發現有狗的骨架;在河北省武安縣的磁山遺址,發現有狗的下頜骨,河南新鄭裴李崗遺址均發現了家狗骨骼。河南偃師二里頭文化遺址曾發現有陶塑家狗的實物。在甲骨文中,有「五十羊、五十犬」「其寧風,三羊,三犬,三豕」「丁巳卜,又尞於父丁百犬百豕卯百牛」的文字記錄。

春秋時期的大力士朱亥戰國時期高漸離漢代開國功臣樊噲等名人都是屠狗出身[3]。2010年11月25日,陝西省考古研究院考古專家在西安咸陽機場二期考古工地上清理一座戰國秦墓時,在其壁龕中發現了一件青銅鼎。在這件高20厘米、腹徑24厘米的銅鼎中仍殘留半鼎狗骨頭湯[4]。中國春秋戰國時期(公元前770-476年),在越國國王勾踐吳國的戰爭之前,生下男孩的婦女​​獲發更較貴的狗隻,而生下女孩的婦女只獲發豬隻。[5]。這種文化在古代東亞被廣泛傳播。日本人在1687年德川綱吉頒布《生類憐憫令》之前吃狗肉。中國北方游牧民族因為喜歡獵狗而不吃狗肉。中國南方人在廣東廣西等地方還繼續食用狗肉。朝鮮越南也保存這種傳統文化。宋朝以後,「狗肉不上席」,據說是宋徽宗因為自己生肖屬狗,爲了避諱而禁止的。宋朝朱弁在《曲洧舊聞》記載:「崇寧初,范致虛上言,十二宮神,狗居戌位,本陛下本命。今京師有以屠狗為業者,宜行禁止。」北宋滅亡後,中國人又重新食狗。明代李時珍本草綱目中指狗肉具滋補陽氣,對腎臟有益的功效。

東亞的很多農業民族都有食用狗肉的習俗,而游牧民族則大多不食用狗肉、馬肉等。猶太教伊斯蘭教的飲食規條禁止吃狗肉和豬肉,這兩種肉都被認為在儀式上是不潔的。

阿茲台克人飼養墨西哥無毛犬作食用。荷南·科爾蒂斯報導,1519年的特諾奇蒂特蘭,人們吃養殖作食用已被閹割的小狗,並在城市市場中銷售。墨西哥無毛犬經常被描繪在前哥倫布時期墨西哥陶器。該品種是在20世紀40年代幾乎絕跡,但在墨西哥城,英軍隨員諾曼·萊特,從偏遠的村莊又發現了一些。

狗肉也被用於戰爭和其他困難時候生存的食物。在美墨戰爭期間,Donner Party被困在內華達山脈時曾食用寵物狗為求生存。

狗肉的食用地域[編輯]

狗肉食用在東亞為最普遍,但在世界其他地區也有。

亞洲[編輯]

越南河內的烤狗肉

狗肉在東亞,如中國朝鮮半島(南北韓)、越南日本等傳統上均有食用,近代有部份地區立法禁止食用狗肉(如香港與台灣)。

中國大陸[編輯]

中國大陸不少地方的人食用狗肉,較著名的菜肴有江蘇樊噲狗肉貴州布依族花江狗肉等。主要的狗肉食用地區有延邊牡丹江等的朝鮮族聚居區、貴州湖南廣西廣東福建等省。滿族人、錫伯族人、回族人、藏族人、畲族人等具有不食狗肉的傳統習慣[6][7][8][9]。而且尚無法律規定禁止食用狗肉。

香港[編輯]

由於受英國侵略殖民影響,香港民間普遍抵制食用狗肉,並促使當局立法禁止食用與販賣狗肉,香港警方自1950年已開始取締買賣狗肉活動,吃狗肉可以,但不能在本地屠宰。

臺灣[編輯]

臺灣,多數原住民族均沒有食用狗肉的習俗,普遍飼養犬隻用於打獵捕鹿或取毛製衣,視為極重要的資產[10]。後漢人移民開始食用狗肉,俗稱為「香肉」。在動物保護法部份法律條文修正案通過後,食用狗肉於臺灣轉為非法之地下化。[11]

在2001年,中華民國政府立法禁止殺狗或出售狗肉,也就是將出售香肉視同犯法行為,但同時面對一些抗議[12]。2007年,中央政府通過了另一項法律以顯著增加售賣或飲食狗肉的罰款[11]。然而,動物權利運動人士,紛紛指責中央政府不起訴繼續屠殺和服務於狗肉餐館的人。雖然屠宰狗隻和販賣屠體於台灣是非法的(動物保護法第十二條),食用狗肉仍無重罰[13]

朝鮮半島[編輯]

Gaegogi(개고기)在南韓解作「狗肉」。然而,這個詞本身往往被誤認為是南韓的狗肉湯,但這實際上是被稱為補身湯(보신탕)。

朝鮮半島食用狗肉的歷史可以追溯到古代。狗骨頭在慶尚南道昌寧新石器時代遺跡中出土。於公元4世紀繪畫的聯合國世界文化遺產黃海南道高句麗墓葬群描繪了一隻倉庫中已被屠宰的狗。渤海人也喜歡吃狗肉,此傳統似乎從那個時代開始[14]

大韓民國[編輯]
南韓首爾的狗肉菜餚

南韓至今仍有半數左右的人口仍食用狗肉,全國均食用狗肉,一年四季皆有人食用,但最常見的在夏天[15]

南韓食品及藥物管理局指藥品以外的任何食用產品為食物[16]。在首都首爾,1984年2月21日狗肉被歸類為「令人厭惡的食品」,出售狗肉被取締,但除了在1988年漢城奧運會時外,監管不嚴格,2001年漢城市長宣布將不會有更大的執法力度去控制狗肉在2002年世界盃舉行期間出售。2008年3月,首爾市政府宣布建議中央政府將狗合法列為家畜的計劃,重新引起對這個問題的辯論[17][18][19]

南韓食品衛生法(식품위생법)中,狗肉並不作為一種合法的食品成分,由首爾市政府頒布了一項規定,狗肉已歸類為「令人厭惡的食物」(혐오식품),使用狗肉作食物成分是不被允許的[20]

但是,法律沒有嚴格被執行。主要以作肉類食用為目的繁殖的狗種為黃狗Nureongi(누렁이)或Hwangu(황구),與以寵物作目的繁殖的品種是不同的[21][22]

在南韓亦有聲音反對食用狗的做法[23]。還有不少南韓人不吃或不享受食狗肉,但認為其他人有權利食用狗肉[23]。少數人士更希望在南韓和世界各地普及的狗肉菜餚[23]。部份食狗肉人士希望在由日本和南韓共同主辦的2002年世界盃推廣和宣傳食用狗肉,促使動物權利活動者和一些知名人士,如碧姬·芭杜作出譴責[24]。食用狗肉的反對者認為南韓傳統風味的狗肉菜餚做法要作出改善,如毆打和吊起狗隻。

如果賣狗肉的餐館對狗隻做出毆打和吊起狗隻等行為,有機會失去他們的食肆牌照。1997年一個狗肉批發商曾因售賣狗肉被罰,然而,上訴法院宣告狗肉批發商無罪,指狗被社會普遍接納為食品[25]。據南韓國家議會,1998年有超過20,000家餐館,其中包括6484註冊餐館,供應狗肉湯[26][27][28]。1999年英國廣播公司報導,南韓每年消耗八千五百餘噸狗肉,另有93,600噸用於生產藥用補品gaesoju(개소주) ,自2007年,宰殺狗隻不再如過去般是被毆打致死[28][29]

夏天期間消耗的狗肉往往是用作烤、湯或燉菜。補身湯是最受歡迎的湯,辣味可平衡在夏天體內的熱量。這被認為可平衡一個人的「氣」或成為身體的重要能源,維持健康。19世紀的補身湯中狗肉用作與蔬菜,如辣椒粉一同煮,有些人會使用雞肉竹筍[30]

朝鮮[編輯]

朝鮮視食用狗肉為民族特色。朝鮮人認為食狗肉可消暑解毒。中央通訊社2009年曾報導朝鮮的狗肉烹飪大賽,以推廣食用狗肉。金日成於1980年代開始稱狗肉為dangogi,也就是「甜肉」的意思,狗肉湯則稱為dangogi-jang,此叫法於朝鮮人之間流傳。1970年4月周恩來訪問朝鮮,金日成設「全狗午宴」款待,菜式包括狗血腸、紅燒狗肉、清燉狗肉和狗肉湯[31]

平壤有很多「甜肉店」出售狗肉湯,但食用狗肉在北韓屬奢侈消費。在朝鮮,在2010年初,政府在其新的一百項固定價格清單中將狗肉價格固定為每公斤500朝鮮圓[32]

印度[編輯]

印度米佐拉姆邦東北部的某些社區和那加蘭邦仍廣泛食用狗肉,狗肉被認為是美味佳餚[33][34]

印尼[編輯]

伊斯蘭教認為,狗肉和豬肉在儀式上是不潔的,穆斯林不進食狗肉。正因為如此,狗肉不是由以穆斯林為主的印尼人主要食物。然而,印尼的幾個非穆斯林少數民族有進食狗肉。在印尼的狗肉的消耗主要是於某些部落。

蘇拉威西島北部的族群Minahasa以及蘇門答臘北部的族群Bataks認為狗肉是節日菜式,通常於特殊場合,如婚禮聖誕節食用[35]。rica-rica是印尼著名的狗肉菜式,又稱為"RW"或rintek wuuk、rica-rica waung、guk-guk,以及"B1"。爪哇有好幾個狗肉菜餚,如sengsu(tongseng asu)、sate jamu,和kambing balap。

日本[編輯]

狗肉在日本一起作為食物直至公元675年,天武天皇在該年的四月至九月下令禁止進食狗肉[36]。據發表於1760年的名產諸色往來,江戶時代一些地區,野生狗的肉與野豬鹿狐狸水獺黃鼠狼一同被販賣[37]。2008年,日本仍從中國進口5狗肉,4,717噸牛肉,14,340噸豬肉和115,882噸家禽[38]

東帝汶[編輯]

狗肉在東帝汶是流行的佳餚[39]

菲律賓[編輯]

菲律賓首都馬尼拉,馬尼拉事務監察委員會條例82-05明確禁止殺害和販賣狗肉作食物[40],通常更認為是起始於1998年的菲律賓動物福利法[41]。1998年的菲律賓動物福利法進一步禁止殺害山羊家禽以及水牛鹿鱷魚以外其他任何動物,只有宗教文化科研公眾安全或動物健康的原因可得到豁免。不過,從菲律賓報紙的報導,進食狗肉在菲律賓並不少見[42]本格特省特別允許土著保留狗肉文化,並承認這可能會導致有限的商業用途[43]。菲律賓的asocena是一款當地狗肉菜式。

越南[編輯]

河內以東幾英里的市場出售的狗肉拼盤

越南的狗肉消耗主要集中在北部的,並有專門售賣狗肉的餐館。狗肉在越南被認為能帶來好運,與雞肉豬肉的消耗量可相媲美[44][44]。在市區總有很多狗肉餐廳。例如,在河內西湖郡Nhat Tan街,許多餐館供應狗肉。客戶通常是男性,坐在墊子上共享狗肉並飲酒度過他們的夜晚,因為狗肉被認為可以提高男性的性慾[44]。進食狗肉也可以是一個儀式,通常於朔望月占星術和祈求幸運的。主要的狗肉餐館可能只在朔望月營業[44]。據美聯社報導,經濟的發展導致在河內的狗餐廳蓬勃發展。據報導,20公斤(44)的狗可以賣100美元以上,大致為越南工人的平均月薪[45]。 2009年,於狗肉發現了造成越南北部夏季流行霍亂霍亂弧菌[46][47]

歐洲[編輯]

1910年巴黎狗肉鋪

歐洲的歷史上,通常在一些危難時期,歐洲人曾食用狗肉。

法國[編輯]

雖然現在在法國食用狗肉並不常見而更被視為禁忌,食用狗肉在法國過去曾出現。在高盧的考古遺址中發現的屠宰狗骨頭顯示法國食用狗肉最早的證據[48]。類似的證據也曾在相近或較早時期在歐洲被記錄。十九世紀後期的法國媒體曾報導人們排隊購買狗肉的案例,並稱狗肉「美妙而柔嫩」[49]。1870年普法戰爭期間,法國巴黎被圍。那段期間包括狗、在內的各種寵物,甚至動物園中的動物都被當作食物。法國大文豪維克多·雨果記載了此事,有人在肉店門外等待購買狗肉。法國直到1910年還有狗肉鋪子,有報導指一些屠夫巴黎出售狗肉[50][51]。據傳今天在巴黎北部仍有人吃狗肉[52]

德國[編輯]

至少從腓特烈大帝的時代開始,在德國的每一個重大危機中人們都會食用通常被視為羊肉替代品的狗肉[53][54]。在20世紀初,其它肉類的價格高漲迫使德國人廣泛消費馬肉和狗肉。[55][56]

狗肉的食用持續至1920年代[57][58]。1937年,針對旋毛蟲的肉類檢驗法中包含了豬、狗、野豬、狐狸、和其他食肉動物[59]。狗肉一直自1986年起在德國被禁止[60]

薩克森州[編輯]

第一次世界大戰後的飢荒薩克森州的貧困階層曾食用狗肉[61]

荷蘭[編輯]

在1940年德國入侵以及嚴重的肉類短缺下,荷蘭當局曾在香腸中發現狗肉成份而將之沒收[62]

比利時[編輯]

二十世紀比利時的肉店賣狗肉,在1916年的平均價格為每公斤12法郎[63]。比利時獸醫學院理事會(The Council of the Veterinary School of Belgium)推薦狗肉作為人類的食物[64]

波蘭[編輯]

波蘭的一些農村地區雖然沒有食用狗肉,但狗的脂肪和豬油在傳統被認為對肺部有藥用價值,值得注意的是,這些肉類的食用在波蘭文化中被認為是禁忌[65]。在2009年,琴斯托霍瓦附近的一個農場被發現飼養狗隻用作制假豬油[65]

瑞士[編輯]

瑞士的熱門狗肉食譜包括如紙一樣薄的切片狗肉gedörrtes Hundefleisch,以及由和乾燥原料製成的熏狗火腿Hundeschinken[66]

根據1996年11月21日在瑞士萊茵河谷區的報章Rheintaler Bote報導,瑞士的阿彭策爾聖加侖州農村有食用狗肉的傳統,村民將狗肉製成肉乾和香腸,以及藥用狗脂肪,傳統現在仍然維持。一個區域週報引述一位農民說,「狗肉是最健康的主食肉類。 它具有比牛肉短的肉類纖維,沒有激素抗生素。」[67]

稍後,一家德國電視台「RTL TV」也報導了瑞士東部聖加侖州內阿彭策爾州的居民吃狗肉的風俗。上述的報導引起了歐洲動物權利活動者和對此表示關切居民的抗議,多達7000人簽署了向這兩個州委員會遞交的請願信,但遭駁回,理由是政府無權監管公民的飲食習慣[68][69]

吃狗肉在瑞士不違法,然而,從用於商業用途的犬肉食品的生產,在瑞士是非法的[70]

格陵蘭[編輯]

小冰期(14世紀至19世紀)初期生活在格陵蘭維京人發生嚴重飢荒的時候,這些歐洲人也吃狗肉。

其他地區[編輯]

太平洋島國法屬玻里尼西亞人們一直有吃狗肉的習慣。夏威夷毛利人也吃狗肉。

非洲,狗主要用作獵犬。有些部落的人會在狗死後吃狗肉,但狗肉從未成為主流食物之一。這也可能是因為狗的飼養費用較高。

拉丁美洲的一些地區,如墨西哥的阿茲特克帝國也吃狗肉。

狗肉的特質與烹調[編輯]

中醫認為狗肉味咸性溫,可補中益氣,溫腎助陽。漢族民間的說法是狗肉可以壯陽,所以狗肉多作令補品。而朝鮮族人認為狗肉清熱祛火。中國明朝李時珍所著《本草綱目》中記載四種狗肉為主的藥方,具有「安五臟、輕身、益氣、補腎、和胃、暖腰膝、狀力氣、補五勞七傷、補血脈、實下焦」的療效。同時中國民間傳說狗肉「性過熱」,傳說中部份人士吃狗肉易發生淌鼻血、甚至中風腦溢血,故一些人食狗肉時有顧忌。

有一種傳說把狗肉的品質和皮色聯繫起來,說「一黑,二黃,三花,四白」。但也有人認為「黃狗為上,白狗次之,黑狗為下」。

狗肉烹調前須經浸泡或腌漬,必須將其煮熟方可食用。狗肉適合於燒、炖、煮、煨、燜等長時間加熱的烹調方法,也可以用煙熏、腌臘的方法把狗肉製成半成品。

中國著名狗肉菜肴[編輯]

  • 江蘇沛縣狗肉(樊噲狗肉):傳說中是秦朝末年劉邦的大將樊噲在作狗肉販子時發明的。
  • 江蘇揚州:揚州畫家鄭板橋嗜吃,風氣延續至今。
  • 貴州的花江狗肉:布依族的傳統菜。
  • 廣東湛江的白切狗肉。
  • 廣東的客家五香狗肉煲。
  • 廣東的狗肉煲:流行於珠三角。
  • 吉林延吉的補身湯(보신탕,中文又稱狗肉火鍋)、紅棗煨狗肉、干靠狗肉、香辣狗肉絲等:朝鮮族有大量的狗肉菜肴,有「狗肉一條街」景觀。
  • 黑龍江牡丹江的「狗肉炖豆腐」是朝鮮族人在冬季用狗肉加豆腐在火鍋或是陶制器皿中炖制而成,配以俗稱「狗醬」的用狗肉製成的辣椒醬食用。
  • 廣西靈川狗肉,是桂林名菜之一,也有「狗肉一條街」景觀。
  • 廣西賓陽狗腳、白斬狗風味獨特,在每年正月十一賓陽炮龍節時更是四方賓客的必點之菜。

和狗肉有關的俗語[編輯]

形容狗肉香的[編輯]

  • 「狗肉滾三滾,神仙站不穩」
  • 「三六滾一滾,神仙都企唔穩」
  • 「聞到狗肉香,神仙要跳牆」,或「聞到狗肉香,佛爺也跳牆」
  • 「不食狗肉,不知天下大味」

形容狗肉性熱的[編輯]

  • 「吃了狗肉暖烘烘,不用棉被可過冬」
  • 「喝了狗肉湯,冬天能把棉被當」

其他[編輯]

  • 「寒冬至,狗肉肥」或「秋風起,狗狗肥」:吃狗肉的最佳時節。
  • 「掛羊頭,賣狗肉」[71]:狗肉在歷史上是低級食品,至少低於肉;與「魚目混珠」同義。
  • 「狗肉上不了正席」:狗肉在歷史上是低級食品(另有一說是中國宋朝後漢人上層社會抵制狗肉,而蒙古人及滿族人不吃狗肉,所以中華傳統認為「正席」不能有狗肉)。
  • 「仗義每多屠狗輩,負心都是讀書人」
  • 朝鮮人(或南韓人)過大年,要了狗命」:形容朝鮮人(或南韓人)愛吃狗肉。

對吃狗肉的爭議[編輯]

狗被游牧漁獵民族視為夥伴,在其文化中,狗不僅是生活中的助手,而且是家庭中的一員。比如中國的藏族滿族等一些遊牧民族,以及台灣各原住民族[10]認為食用狗肉不可接受。在現代西方文化中,狗被大量飼養為寵物,被看作人類的朋友,食用狗肉普遍認爲不可接受。

對飲食習俗不同的地區如傳統農耕文明地區的吃狗肉情況,很多不吃狗肉者不能理解。一些動物保護組織,專門前往吃狗肉現象比較普遍的南韓,進行抗議。而支持食用狗肉的觀點則堅持絕大多數烹調所選用的犬只是專門為食用飼養的。吃的不是寵物,與吃其他飼養動物的肉食沒有差別。或者認為其他地方的狗肉禁忌本質上和某些宗教禁止食用部分或全部肉食一樣,只是一種信仰。在南韓,部分支持吃狗肉的南韓人則回擊批評者不尊重或歧視本民族傳統文化。譴責其它民族食用狗肉的西方人也被另一些人(包括部分西方人)批評為文化帝國主義,缺乏寬容。自由主義者認為如果有人反對吃狗肉則自己不吃狗肉即可,通過立法或政府規定禁止全社會吃狗肉是侵犯了他人食用狗肉的權利。[72][73][74]

在中國大陸,仍有不少人認同食用狗肉,另外狗肉來源比南韓受到的控制要鬆懈一些。被食用的狗肉,除了來自肉用飼養以外,甚至會有一些是來自流浪狗,或跨地區偷捕而來,[來源請求]可能存在衛生問題。中國大陸民間關於動物福利立法和拒吃貓狗肉的呼聲[75]日漸高漲,也出現了一些以衛生防疫、財產侵害、市容市貌等為理由的官方管制情況。目前,中國大陸民眾輿論部分認為中國政府應該頒布一部關於寵物權利的法律,這部法律應該視吃狗肉為違法行為,雖然這部法律的草案已經提交[76],但至今中國政府也沒有立法。

在臺灣,1998年中華民國立法院三讀通過《動物保護法》,其第三條明訂犬、貓爲寵物,而非經濟動物;2001年1月2日中華民國又修正動物保護法部分條文,第22條第2項增訂「寵物不得因肉用、皮毛等經濟用途而宰殺」,宣示禁殺寵物,次年,又於該法第十二條內明白規定寵物不得宰殺或被販賣其屠體。立法之立意,乃免去妨礙飲食自由權之嫌疑,而已販製犬、貓等寵物之源頭爲執法目標。爲規避法律查緝,臺灣非法狗肉業者常以「魚目混珠」的手法將狗肉偽裝成羊肉,或者將狗肉與其他肉類摻雜在一起以躲避警方查緝。迄今,台灣中南部地區及外籍勞工或多或少仍有人通過非法途徑購食狗肉(包括偷寵物狗來吃的消息時有所聞)。

大韓民國[編輯]

大韓民國於2011年取消了狗肉節。

關於食用狗肉的法規[編輯]

中國大陸[編輯]

中國大陸目前沒有任何禁止吃狗肉的法律法規。根據尚在草擬《反虐待動物法(專家建議稿)》規定,任何人如果違法食用犬、貓或者銷售犬、貓肉,將最高被罰款5000元並最高拘留15日。如果是犯規的是單位和組織處的話,違者會面對1萬元以上50萬元以下的罰款。以上規定的監管職責主要由公安機關負責。[77]《反虐待動物法》的前身是《動物保護法》。[78]法案目前只是專家建議稿,並非是立法稿子,而且法案受爭議較大,不少人認為這一法規是對文化的侵犯,而希望修改為:狗肉的屠宰過程有正常途徑監管,以杜絕寵物貓、狗進入食用範圍內。

  • 吃狗肉是有些少數民族的風俗習慣,中國法律是予以保護的,比如侵犯少數民族風俗習慣罪。侵犯少數民族風俗習慣罪,是指國家機關工作人員以強制手段干涉、破壞少數民族風俗習慣或者強迫少數民族改變風俗習慣,情節嚴重的行為。情節嚴重,即多次或多人侵犯、手段惡劣、引起民族糾紛、民族矛盾的,造成騷亂、示威遊行或社會秩序嚴重混亂,產生惡劣政治影響的。根據刑法規定,犯本罪的,處二年以下有期徒刑或者拘役。

香港[編輯]

香港在1950年立法禁止狗肉屠宰,根據香港法例第167A章《貓狗規例》第22[79]及23[80]條(此兩條是貓狗規例僅存仍然生效的三條中的後兩條,另一有效條款是第1條引稱,其餘第2至21條早已廢止)中規定:

  1. 任何人不得屠宰任何狗隻或貓隻以作食物之用,不論其是否供人食用。
  2. 任何人不得售賣或使用或允許他人售賣或使用狗肉及貓肉作食物。
  3. 任何人被發現管有任何狗隻或貓隻的屠體或該等屠體的任何部分,且其情況合理地令人相信該狗隻或貓隻是在本條的規定被觸犯的情況下正在或經已被屠宰或售賣或使用作食物,即屬犯了第(1)或(2)款(視屬何情況而定)所訂的罪行,除非他能夠使裁判官信納他事實上並沒有觸犯第(1)或(2)款(視屬何情況而定)的規定。

違反第22(1)或(2)條,可處罰款$5000及監禁6個月。上述法律據信是當今世界非宗教性立法中針對禁食狗肉所制訂的最為嚴苛的法律條文。1998年2月香港將軍澳一歐姓男士經常捕殺流浪狗食用,被法庭判罰款2000港幣及入獄一個月,成為世界上首例因捕殺狗隻食用獲刑的判例。2006年12月22日,元朗四名男子被控屠宰狗隻作食物罪名,各被判監禁30天,成為第二宗判監案例[81]

台灣[編輯]

中華民國於2001年1月3日通過《動物保護法部份條文修正案》,第22條第2項增訂「寵物不得因肉用、皮毛等經濟用途而宰殺」。[82]

參見[編輯]

參考資料[編輯]

  1. ^ 廣州音字典
  2. ^ Ann Yong-Geun "Dog Meat Foods in Korea", Table 4. Composition of dog meat and Bosintang (in 100g, raw meat), Korean Journal of Food and Nutrition 12(4) 397 - 408 (1999).
  3. ^ 《史記·卷九十五·樊噲傳》:「舞陽侯樊噲者,沛人也。 以屠狗為事,與高祖俱隱。」
  4. ^ [1] 美《考古學》雜誌評出2011年十大考古發現,陝西發現的戰國時期食物狗肉湯
  5. ^ [2] Inside the Dog Meat Trade – Dogs, Man』s Best Friend or Next Meal???
  6. ^ 滿族人忌服狗皮,忌食狗肉的民族傳統習俗. 4 29 2011 [27 June 2013]. 
  7. ^ 海南回族. 4 29 2011 [27 June 2013]. 
  8. ^ 錫伯族. 4 29 2011 [27 June 2013]. 
  9. ^ 能歌善舞藏族人. 4 29 2011 [27 June 2013]. 
  10. ^ 10.0 10.1 楊龢之,〈漫談臺灣土狗〉,《中華科技史學會學刊》第 12 期,2008 年 12 月。
  11. ^ 11.0 11.1 Taiwan law takes bite out of dog meat sales. 17 December 2007 [1 November 2010]. 
  12. ^ Taiwan bans dog meat. BBC News. 2 January 2001 [2007-05-15]. 
  13. ^ Activists expose dog meat trade. Taipei Times. 2011-06-23 [2011-06-30]. 
  14. ^ A Study of the favorite Foods of the Balhae People Yang Ouk-da
  15. ^ Anthony L. Podberscek. Good to Pet and Eat: The Keeping and Consuming of Dogs and Cats in South Korea. Journal of Social Issues. 2009, 65 (3): 615–632. doi:10.1111/j.1540-4560.2009.01616.x. "Dog meat is eaten nationwide and all year round, although it is most commonly eaten during summer, especially on the (supposedly) three hottest days." 
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外部連結[編輯]

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