生粉

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生粉是中菜,猶其是粵菜常用的食用澱粉,常用的生粉有玉米粉太白粉(馬鈴薯粉)等等。生粉可以用來勾芡或上漿,令醬汁更粘稠。亦可以用作腌料,加在肉類食品產生滑潤鬆軟的口感。以及用來煎餅等等的材料。

生粉可以指: