番石榴

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番石榴
番石榴成熟的果實
番石榴成熟的果實
科學分類
域: 真核域 Eukarya
界: 植物界 Plantae
門: 被子植物門 Magnoliophyta
綱: 雙子葉植物綱 Magnoliopsida
目: 桃金娘目 Myrtales
科: 桃金娘科 Myrtaceae
屬: 番石榴屬 Psidium
種: 番石榴 P. guajava
二名法
Psidium guajava
L.

番石榴學名Psidium guajava)為熱帶亞熱帶水果,原產美洲,現中國華南地區及四川盆地均有栽培。

成熟的番石榴果實,味道香甜可口。果皮為淺綠色,脆薄,食用時一般不用削皮。果肉厚,白色,清甜脆爽 。其含有較豐富的蛋白質、維生素AC等營養物質及等微量元素,是非常好的保健食品。

番石榴葉萃取物中含多元成分,能刺激脂肪細胞上胰島素受體之磷酸化葡萄糖轉運蛋白之轉位,具有類似胰島素之功能,有助於糖尿病之控制。

簡介[編輯]

番石榴是一種熱帶喬木或灌木。它原產於中美洲墨西哥南美洲北部。它被引入到世界各地的熱帶亞熱帶地區取果實用來食用。在一些國家,種植、加工和出口番石榴果實形成一個規模龐大的產業。甜味種及酸味種,甜味種糖度高,果肉甜脆,適合鮮食;酸味種可加工製果汁、果醬。尚可鹽漬、甘草漬、製罐、製蜜餞、果乾和製酒;葉片和未熟果曬乾研磨成末,可製成健康食品「拔仔茶」。部分原因是它能夠生長在各種不同的土壤和氣候。番石榴已經侵入牧草地和野地,排擠當地植物。在某些官方排名中,番石榴是入侵性最高的物種之一。番石榴可以存活30至40年。

特徵[編輯]

番石榴為灌木或小喬木,通常有10公尺高,偶爾高達20公尺,根部淺,樹皮光滑,淡紅褐色,嫩枝4角有柔毛,樹皮會大片剝落,暴露樹皮下綠色層,主幹通常直徑約25公分,最大可達60公分,外表骨質嶙峋,樹葉對生,卵形,橢圓形或長圓形,葉背面有柔毛,往往相當易脆,葉脈明顯,側脈10至20對,葉片大多7至15公分長,3公分寬,基部圓形,暗綠色,壓碎後有香味,果肉甜酸,粒狀多汁,種子為黃色,腎形。未成熟時果實硬,綠色,粘和澀。

名稱[編輯]

  • 番石榴因外型像石榴(即安石榴,屬安石榴科),卻產自外地因而得名。此外,還有多個名稱,包括番稔番桃吉卜賽果等。
  • 番石榴因其聞上去有一股臭味,故又名雞屎果雞矢果[1]
  • 閩南語稱番石榴為林拔仔那拔仔那拔(nâ-po̍at-á),客家語亦作拔仔(po̍at-á),潮汕木仔稱呼,台灣一般俗寫為芭樂澳門珠海一帶舊語又叫作花拈[2]
  • 金沙江中游乾熱河谷地區稱番石榴為白果紅心果[3]文革時期亦有稱為革命果

營養[編輯]

番石榴為低熱量、高纖維、水分高,易有飽足感之水果,是糖尿病和減肥者的最佳選擇之一。因屬熱帶高維他命C水果,亦為天然美白的聖品,對於牙齦健康也有幫助。也是人體攝取維他命C最重要的來源。

其他[編輯]

  • 在台灣,「芭樂」一詞被用來暱稱手榴彈。最常在第一人稱射擊遊戲(例如CS)中使用,使用方法如:請你吃芭樂[4]。未能兌現的支票則被稱為「芭樂票」。
  • 在台灣的網路上,芭樂一詞被稱指為「不實的消息」。

參考資料[編輯]

外部連結[編輯]