穀胱甘肽

維基百科,自由的百科全書
前往: 導覽搜尋
穀胱甘肽
識別
CAS號 70-18-8
PubChem 745
SMILES
MeSH Glutathione
性質
化學式 C10H17N3O6S
莫耳質量 307.325 g·mol⁻¹
若非註明,所有資料均出自一般條件(25 ℃,100 kPa)下。

穀胱甘肽英語Glutathione),又稱麩氨基硫,英文簡寫:GSH,屬於三肽Tripeptide),由穀胺酸半胱胺酸甘胺酸所構成,其中第一個肽鍵與普通的肽鍵不同,是由穀胺酸的γ-羧基與半胱胺酸的氨基組成的,在分子中半胱胺酸巰基是該化合物的主要功能基團。作為動物細胞中的抗氧化劑,存在於充滿水的細胞內部,可以保護DNA免於氧化。穀胱甘肽以兩種型態存在於人體,一是還原型態、另一是氧化型態。菠菜含有穀胱甘肽。

由於穀胱甘肽有美白淡斑的功效[來源請求],從2010年代開始,很多商家都把穀胱甘肽加入護膚品或潔膚用品裡,又或把它製成營養補充劑錠片。

參見[編輯]