節瓜

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節瓜
科學分類
域: 真核域 Eukarya
界: 植物界 Plantae
門: 被子植物門 Magnoliophyta
綱: 雙子葉植物綱 Magnoliopsida
目: 葫蘆目 Cucurbitales
科: 葫蘆科 Cucurbitaceae
屬: 冬瓜屬 Benincasa
變種: 節瓜 B. hispida var. chieh-qua
三名法
Benincasa hispida var. chieh-qua
(Thunb.) Cogn. var. chieh-qua F. C. How
瑤柱節瓜

節瓜學名Benincasa hispida var. chieh-qua),又稱小冬瓜毛瓜腿瓜長壽瓜,為葫蘆科冬瓜屬下的一個變種。果實體型較小,故又稱為小冬瓜

生長特徵[編輯]

節瓜的果實,長約15至25厘米,果內有大量種籽,外皮近青色,表面密披黃褐色的粗硬毛,因此又名毛瓜,但一般在市場上買到的都是經改良的品種,絨毛比較小和短。莖則略為方形。花黃色、五瓣,花期為五月。習性為一年生攀緣草本植物

分佈與生產期[編輯]

節瓜主要分佈於中國廣東省廣州南海廣西福建台灣以及美洲華裔聚居的地方亦有種植,主要生產期為每年5月至第二年的10月。

食用與價值[編輯]

節瓜作為食用蔬菜水果,老嫩皆可以作菜餚,也可煲湯以作解暑的茶水飲用。營養價值方面,節瓜含有碳水化合物蛋白質維生素A維生素B1維生素B2維生素C核黃素果糖胡蘿蔔素以及質、質和質等礦物質,營養豐富。中醫亦認為節瓜不寒不熱,相較於冬瓜的寒涼,很具「正氣」。

明朝醫學家李時珍在《本草綱目》中記述:「節瓜味甘,性平,能生津,止渴,解暑濕,健脾胃,通利大小便。」據植物藥理,節瓜乃體弱的病瘉者最合適的食物,其養份較一般蔬菜為高,各種營養分量均不特殊,屬體虛者較易吸收的食用蔬果。對於非腎性水腫病人,節瓜有助利尿,使尿量增加,消除身體積滯的水份。節瓜也適宜水腫脹滿、腳氣、痰喘等之病患作食療

參見[編輯]

參考文獻[編輯]

  • 節瓜 Benincasa hispida var. chieh-qua (Thunb.) Cogn. var. chieh-qua F. C. How 中國植物物種名錄(CPNI). 中國植物物種信息資料庫. 2013-1-18.
  • 《台灣蔬果實用百科第一輯》,薛聰賢 著,薛聰賢出版社,2001年,ISDN:957-97452-1-8

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