糯米丸子

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珍珠丸子,也稱為糯米丸子簑衣丸子,源自湖北沔陽三蒸[1],是中國一種節慶時食用的食品,惟現今臺灣也常將其作為一道家常菜[2]。製作珍珠丸子的主要材料有豬絞肉蔬菜糯米,製作時將絞肉和蔬菜拌成餡,作成丸子狀,外面再包裹糯米,然後清蒸即可。珍珠丸子具有團圓喜慶之意。

參考資料[編輯]

  1. ^ 梁實秋. 梁實秋談吃. 北方文藝. ISBN 7-5317-2019-1. 
  2. ^ 李慕貞. 簡易家常菜. 中華民國留學資訊站. [2007-11-14]. 

類似食品[編輯]