維生素B

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維生素B也作維他命B,是B族維生素的總稱,它們常常來自於相同的食物來源,如酵母等。維生素B曾經被認為是像維生素C那樣具有單一結構的有機化合物,但是後來的研究證明它其實是一組有著不同結構的化合物,於是它的成員有了獨立的名稱,如維生素B1,而維生素B成為了一個總稱,有的時候也被稱為維生素B族維生素B雜維生素B複合群

性質[編輯]

維生素B都是水溶性維生素,它們協同作用,調節新陳代謝,維持皮膚肌肉的健康,增進免疫系統神經系統的功能,促進細胞生長和分裂(包括促進紅血球的產生,預防貧血發生)。其中維生素B1、B6和B12有助保護神經組織細胞,維生素B2則具有抗氧化作用,而植物能合成維生素B2,動物一般不能合成,必須由食物獲得維生素B2,而維生素B2是維持動物正常生長所必需的元素之一,如果缺乏則有可能造成生長停頓,或局部損害,攝取充足的維生素B可以保持眼睛健康。[1]

補充可提高吸收利用的營養素[編輯]

維生素CE [2]

人類所需的維生素B群[編輯]

維生素名稱 一般使用的化學名 其他常用別稱及說明
維生素B1 硫胺
維生素B2 核黃素 維生素G
維生素B3 煙酸 維生素PP菸鹼酸尼古丁酸
維生素B5 泛酸 遍多酸、本多酸(本多酸鈣)
維生素B6 吡哆醇 包括吡哆醇吡哆醛吡哆胺
維生素B7 生物素 維生素H、輔酶R
維生素B9 蝶醯谷氨酸 葉酸維生素M葉精
維生素B12 鈷胺素 氰鈷胺輔酶B12

此外,還有維生素B族的膽鹼肌醇通常也歸為人類必需維生素。

其他維生素B群[編輯]

還有一些物質也被稱為維生素B,但是請注意它們有些是以上人類必需維生素的別稱,有些不是人類必需維生素,甚至不是營養物質:

俗稱 化學名 說明
維生素B4 腺嘌呤
維生素B7* 異丁苯丙酸 商品名「布洛芬」,經常被稱為維生素I
維生素B8 腺嘌呤核苷酸 或被稱為肌醇
維生素B10 通常為葉酸和其他維生素B的混合物,也被稱為維生素R
維生素B11 水楊酸 也被稱為維生素S
維生素B13 通常為葉酸乳清酸(4-羥基尿嘧啶[來源請求]
維生素B14 維生素B10和維生素B11的混合物
維生素B15 泛配子酸 或被稱為潘氨酸
維生素B16
維生素B17 苦杏仁苷 或被稱為扁桃苷苦杏仁甙
維生素B18
維生素B19
維生素B20

肉鹼

維生素B21
維生素B22 被稱為是蘆薈提取物中的一種成分
維生素B-c 維生素B9的別稱
維生素B-h 環己六醇 肌醇的別稱
維生素B-t 三甲基羥基丁醯甜菜鹼 肉毒鹼的別稱
維生素B-w 生物素的別稱
維生素B-x 對氨基苯甲酸

食物來源[編輯]

維生素B群的主要食物來源比較相近,主要有酵母穀物、動物肝臟、麩糠種皮等。

參閱[編輯]

參考資料[編輯]

  1. ^ 詳見HealthyD.com:〈醒目ABC〉
  2. ^ 營養治療的處方百科